Свекольный салат на кабачковой подушке

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свекла (1 шт.)
Сметана (3 ч.ложк)
Чеснок (3 г.)
Поваренная соль (2 г.)
Кабачок (1 шт.)
Мука пшеничная высшего сорта (4 ст.ложк)
Подсолнечное масло (50 мл.)
Куриное яйцо (3 шт.)
Перец черный молотый (1 г.)
Кунжут (1 ч.ложк)
Свежая зелень (1 пучок)

Рецепт приготовления

Хочу предложить не сложную закуску из простых составляющих: свекла, кабачок, яйцо куриное, сметана любой жирности, чеснок, поваренная соль, мука пшеничная высшего сорта для панировки кабачков, подсолнечное масло для жарки кабачков, перец черный молотый, кунжут и любая свежая зелень для украшения. Приступим.
Свеклу отварите до готовности. Очистите от кожуры. Натрите на самой мелкой терке. Чеснок освободите от шелухи, пропустите через пресс и добавьте к свеклу. Посолите по вкусу, и заправьте салат сметаной. Можно использовать свежеприготовленный майонез вместо сметаны.
Готовый салат поставьте в холодильник остывать.
Кабачок вымыть, обсушить. Нарезать кольцами одинаковой толщины. Посолить с обоих сторон.
Кабачки обваливать в муке и выкладывать в прогретое масло подсолнечное. Жарим на медленном огне с двух сторон до образования золотой корочки.
Готовые кабачки остудить немного.
Пока остывают кабачки отварите куриные яйца до состояния в крутую. Остудите ледяной водой и освободите от скорлупы. Нарежьте острым ножом на 4-6 частей, в зависимости от размера яйца. Количество долек яичных должно соответствовать количеству кабачковых колец.
На каждое кабачковое колечко чайной ложкой выкладываем свекольный салат, равномерно распределяя по всех площади.
Сверху посыпаем кунжутом, кладем в центр дольку вареного яйца, и посыпаем немного яйцо черным молотым перцем. Закуска готова. Также поступите с остальным кабачками и яйцами.
Закуску украсить любой свежей зеленью и подать к столу холодной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Индейка на кабачковой подушке с гречкойИнгредиенты: Бедро индейки - 400 г, Лук репчатый - 1 штука, Соль - 1 чайная ложка, Молодые кабачки - 1 штука, Специи - 1 чайная ложкаЛук нарежьте так, как вы и ваши домочадцы любите больше всего, и выложите на теплую, чуть политую растительным маслом, сковороду. Тушить пару минут на слабом огне. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте кабачок к луку и, помешивая...

Ежики на кабачковой подушкеИнгредиенты: Говяжий фарш (400 г.), Рис (100 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Кабачок (500 г.), Рафинированное растительное масло (2 ст.ложк), Итальянские травы (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Пищевая соль (по вкусу)Как мне кажется, ежики любят готовить многие хозяйки, особенно, если не хочется долго стоять у плиты. Очень удобно – получается полноценное блюдо, и гарнир и мясное сразу. Главное, выбрать хороший, качественный фарш (лучший вариант – приготовить фарш самост...

Пицца на кабачковой подушкеИнгредиенты: Кабачок (1 кг.), Куриное яйцо (3 шт.), Сметана (1 ст.ложк), Поваренная соль (0.75 ч.ложк), Сода пищевая (0.5 ч.ложк), Перец сладкий болгарский (3 шт.), Помидор (3 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Вареная колбаса (300 г.), Свиная грудинка (50 г.), Петрушка (1 пучок), Сыр (300 г.), Подсолнечное масло (1 ст.ложк), Мука пшеничная (1 стак.)Первым делом кабачки чистим, снимаем кожуру (если кабачки уже зрелые, если молодые, то можно использовать вместе с кожурой) и вынимаем мякоть с семечками. Затем готовим тесто почти как на кабачковые оладьи. Натираем кабачок на крупной терке. К кабачку добав...

Лосось в кунжуте на кабачковой подушкеИнгредиенты: филе семги - 400-500 граммов, соус соевый - 30 миллилитров, семена кунжута - 30-40 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, кабачки - 500-600 граммов, лук зеленый - 1 пучок, цедра лимона - 1 ч. ложка, сок лимонный - 20-30 миллилитров, сливки 25%-й жирности - 100 миллилитровУ рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Филе без кожи нарежьте средними кубиками. К рыбе добавьте соевый соус, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще раз перемешайте, чтобы он равномерно покрыл рыбу. Положите рыбу на разогретую с маслом сковороду...