Куриный суп рагу с овсяными клецками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2/3 стак.
Молоко - 1/3 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Разрыхлитель теста (или пищевая сода) - 2 ч. л.
Эстрагон (мелкопорезанный) - 1 ст. л.
Грудка куриная - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Эстрагон (мелкопорезанный и веточки) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Прогуляемся по участку и соберем необходимые овощи. Морковь...
Лук...
Эстрагон...
Горох...
Вот и все в сборе.
Приготовление начнём с замешивания теста на клецки. Помимо прочего, я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль.
Смешаем все сухие ингредиенты.
Добавим яйцо и молоко, мелкорубленный эстрагон и замесим не жидкое тесто.
Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Измельчаем морковь и лук.
Обжариваем на растительном масле прямо в кастрюле.
Нарежем курицу и добавим её к овощам
Полущим горох.
Добавим в кастрюлю рубленый эстрагон, и эстрагоновые веточки. Если сложно найти эстрагон или не любите эту травку, то добавляйте зелень по вкусу, к примеру, тмин.
Вольем 1л кипятка и добавим горох.
Теперь запускаем) клецки в суп. Набираем по половине чайной ложки теста и отправляем в кастрюлю. В кадре -наша древняя дачная плита и не менее древняя кастрюля))). К слову, несмотря на возраст, плита прекрасно справляется со своими обязанностями, а духовка исправно печёт.
Варим суп с клецками ещё минут 7-10. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Мясное рагу с сырными клецкамиИнгредиенты: Говядина - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Вода - 500 мл, Соевый соус - 3 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Морковь - 2 шт, Брюква - 1 шт, Грибы (лесные) - 100 г, Лист лавровый - 1 шт, Горчица (зернистая) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Сыр твердый (тертый) - 3 ст. л., Соль - 1/4 ч. л., Петрушка - 2 веточ., Чеснок - 1 зуб., Сливки - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 100 гМясо нарезать кубиками. В мультиварку налить масло, включить режим "Жарка" на 20 минут. Обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Через 15 минут добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить 4 минуты. Посыпать мясо с лу...

Суп с потрошками и овсяными клецкамиИнгредиенты: Картофель (крупных) - 2 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Мука овсяная - 2 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., ВодаГотовлю в мультиварке VITEK VT- 4200 Потроха необходимо хорошо вымыть, порезать пластинками. В чашу мультиварки налить 1 столовую ложку растительного масла. Выложить субпродукты. Включить мультиварку в режим «Поджаривание», обжаривать потроха около 10 мин...

Суп молочный с овсяными клецкамиИнгредиенты: хлопья овсяные - 3/4 стакана, мука пшеничная - 1 ст. ложка, яйца - 1 штука, масло сливочное - 2 ст. ложки, молоко - 4 стакана, сахар - 2-3 ст. ложкиОвсяные хлопья залейте 2 столовыми ложками холодного молока и оставьте для набухания. Добавьте 2–3 столовые ложки воды, муку, яйцо, масло, соль и перемешайте. При помощи смоченной в горячей воде ложки выложите маленькие клецки в ки...

Куриный суп с кукурузными клецками в мультиваркеИнгредиенты: 1 небольшая курица весом 1 кг, 1 морковка, 1 луковица, соль, Для клецок: 1 стакан свежемороженых зерен кукурузы, 1 стакан муки, 0,5 стакана кукурузного крахмала, 2,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 2/3 стакана молока, 0,5 стакана тертого сыра чеддер, 1 ст. л. измельченной петрушкиПодготовить мультиварку и ингредиенты. Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. Разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 5 мин. Переложить зажарку в миску. Курицу вымыть,...