Кролик курица в вине и гранатовом соке

Ингредиенты

Кролик
чеснок
лук
вино

Рецепт приготовления

4 бедра кролика или другие части того же веса (это около 1 кг) 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки растительного или сливочного масла соль, перец 1 головка лука 3 зубчика чеснока горсть свежего тимьяна и розмарина 1 лавровый листик 5-6 горошин черного перца полстакана красного вина полстакана гранатового сока большая горсть черных оливок для маринада: 1 стакан красного вина 2 чайные ложки меда соль и перец 3 веточки розмарина Хотела приготовить кролика и нашла рецепт, а меня попросили приготовить курицу. Поэтому выкладываю оригинальный рецепт. Для курицы уменьшила время маринования с шести до часа, и тушила минут 35-40. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать в нем мясо кролика на шесть часов. Промаринованное мясо обвалять в муке. На среднем огне в массивной кастрюле или жаровне разогреть на среднем огне масло и коротко обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить порезанный лук и чеснок, перец и травы. Влить вино, гранатовый сок, три стакана воды. При желании можно добавить четверть стакана коньяка. Уменьшить огонь и томить кролика под крышкой около 1 часа. Соус должен немного загустеть. Минут за 10 до окончания добавить горсть оливок. Получается очень сочно и ароматно. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Коврижка на гранатовом соке с карамелизированными апельсинамиИнгредиенты: мед - 1 стакан, гранатовый сок - 250 мл, мука - 400 г, сахарный песок - 100 г, сода - 1, какао - 25 г, масло растительное - стакана, уксус - ч. л.Мед залить гранатовым соком и подогреть на огне (не сильно). Размешать до полного растворения меда. Если сок кислый, надо добавить сахарный песок. В смесь добавить масло, потом муку, соду (погасить уксусом) и какао. Размешать тесто при помощи миксера. Тесто...

Шашлык в гранатовом соке майскийИнгредиенты: Шейка свиная - 1,1 кг, Сок гранатовый - 200 мл, Лук репчатый - 1 шт, Аджика (острая) - 1 ст. л., Горчица (русская) - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуПриготовить продукты. Мясо нарезать кусочками 4 - 5 см. Лук нарезать тонко, слегка перетереть. Выложить всё в миску, добавить специи и соль. Перемешать, залить гранатовым соком, покрыв мясо полностью. Оставить на 2 - 10 часов в холодильнике. Жарить на седы...

Рулет из петуха в гранатовом сокеИнгредиенты: тушка петуха - 1,5 кг., фарш мясной - 200 гр., каштаны варёные - 6 -7 шт., гранат - 1 шт., имбирь - 6 см.от корешка., чеснок - 5- 6 зубков., ягоды можевельника - 5 шт., масло оливковое., соль, перец,шалфей - ., труба и сетка.Тушку птички готовим как в рецепте "Цесарка с каштанами" Фарш я использую мой,тоже с этого рецепта. У граната отложить несколько зёрнышек для украшения.Из остальных зёрнышек выдавить сок. Имбирь(если свежий) почистить и порезать мелко,смешать с гранатовым с...

Баранина на кости маринованная в гранатовом сокеИнгредиенты: баранины на кости - 3 филе, гранатового сока - 250 мл, красного лука - 100 г, 1 зубчик чеснока, базилик, перец черный молотый, сольПодготовить баранину на косточке, отбить, натереть молотым перцем и солью, переложить в подходящую емкость. Нашинковать полукольцами лук, засыпать баранину, добавить измельченный чеснок, базилик, залить гранатовым соком и оставить на час промариноваться. До...