Курица в красном вине cog au vin

Ингредиенты

курица 1,5 кг.
соль
перец,сахар
чеснок 2-3 зубчика
лук 2 шт.
морковь 3 шт.
сельдерей кор. 1/4 шт.
грибы морож.200-300 гр.
лаврушка 2-3 листика
тимьян суш.
розмарин св. 3 веточки
растительное масло 3-4 ст.л.
красное вино 350 мл.
овощной бульон 200 мл.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Сегодня у нас на обед курочка в вине.
Куру промоем и разрежем по спинке,
удалив шейку ,хвостик и позвоночник.
Просушим кух.полотенцем,посолим и поперчим .
Положим в форму,смазанную маслом грудкой наверх.
Отправим в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
Сами тем временем займёмся овощами и грибами.
Грибы достанем из морозильника,пусть размораживаются.
Чеснок и сельдерей порежем кубиками,
лук и морковь-большими кусками.
В сковороде разогреваем раст.масло и обжариваем овощи,
затем их вынимаем и в этой же сковороде обжарим грибы.
Затем вернём овощи ,посолим и поперчим их,добавим лаврушку,тимьян и розмарин,зальём вином и бульоном.
Проварим 5 минут и отправим в форму к курице,
запекаем около часа,готово!
Сервируем с соусом,овощами и багетом,...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Бурже с грушей в красном винеИнгредиенты: хлеб Бурже - 1 кусок, груши - 1 шт., вино красное - 300 мл, гвоздика - по вкусу, корица - по вкусу, сыр с голубой плесенью - 80 г, мед - 30 г, ликер Amaretto - 30 млПодготовить грушу, отварив в вине с добавлением пряностей (корицей, гвоздикой или др). Остывшую грушу нарезать. На хлеб «Бурже» цельнозерновой выложить ломтики сыра с голубой плесенью, сверху положить грушу. Смешать мед и ликер Амаретто, полить сэндвич соусом.

Олень томленный в красном винеИнгредиенты: Оленья лопатка - 1 кг, Лук репчатый - 200 г, Красное вино - 300 мл, Свежие грибы - 500 г, Чеснок - 2 зубчика, Растительное масло - 50 мл, Куриный бульон - 300 мл, Черный душистый перец - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Можжевельник - по вкусу, Тимьян - по вкусу, Розмарин - по вкусу, Укроп - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Сахар - по вкусу, Соль - по вкусуОленину очистить от пленок, нарезать на куски среднего размера. Нарезать лук кубиками, грибы помыть, почистить и разрезать на несколько частей. В казане разогреть масло, обжарить оленину, добавить лук, специи по вкусу, залить все красным вином. Поставить то...

Осьминог в красном вине по критскиИнгредиенты: Осьминог - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 1-2 зубчика, Помидор - 130 г, Оливковое масло - 1 ст.л., Красное сухое вино - 150 мл, Орегано - 0,5 ч.л.С первых дней, как я оказалась на Крите, я полюбила блюда греческой кухни, вот практически все блюда. Очень люблю морепродукты и часто готовлю их сама. Сегодня предлагаю вам приготовить со мной блюдо, которое в ресторане стоит довольно дорого, а приготовлен...

Мафинцы на красном винеИнгредиенты: 250 мл.красного вина сухого, 1яйцо, 120 гр. сахара, 120 гр. маргарина, 1 ч.л. корицы, 260 гр. муки, 0,5ч.л соды, 2,5пекар.порошка, 200 гр. сухофруктов, чернослив,груша,абрикос,яблокояйцо,сахар,корицу и маргарин растереть,добавить вино,муку,соду и пекарский порошок,перемешать добавить сухофрукты.190град.20-25мин.