Кофейный манный мусс с шоколадной прослойкой

Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Сахар - 4 ст. л.
Кофе растворимый - 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Крупа манная - 4 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 50 мл
Сахар - 2 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Шоколад темный - 50 г

Рецепт приготовления

Для мусса соедините 300 мл молока, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки кофе и соль в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса - можно всегда добавить или уменьшить количество. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите кашу при постоянном помешивании примерно 7–8 минут. Каша должна получится густой. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте.
В манную кашу добавьте масло, а затем взбейте пару минут миксером. Если мусс вам покажется слишком густым, то можно добавить немного молока.
Для шоколадной прослойки в турке соедините 2 столовые ложки несладкого какао-порошка и 2 столовые ложки сахара, влейте 50 мл. молока. Варите 2–3 минуты.
Растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте 40 грамм сливочного масла комнатной температуры, хорошо перемешайте. После чего смешайте 2 шоколадные массы до однородности. Слегка остудите получившийся шоколадный соус.
Разложите по креманкам манный мусс и шоколадный соус поочередными слоями.

Источник

Похожие рецепты

Кофейный манный пудинг с шоколадной прослойкойИнгредиенты: Манная крупа - стакана, Сахар - 5 столовых ложек, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Растворимый эспрессо - 1 чайная ложка, Какао-порошок - 2 столовые ложки, Темный шоколад 55% - 50 г, Сливочное масло - 40 г, Молоко - 250 млДля пудинга соедините 300 мл молока, 2 столовые ложки сахара и чайную ложку ванильного экстракта в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Добавьте 1 чайную ложку растворимого эспрессо. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса - м...

Творожный пломбир с карамельной и шоколадной прослойкойИнгредиенты: для мороженого (все молочные продукты охлажденные): 400 гр. творога (обезжиренного или 5%), 400 гр. сливок 35 %, 200 - 300 г. сгущенного молока (на ваше усмотрение), 1 полная ст.л. ванильного сахара, для карамельной прослойки, 0,5 ст. сахара, 0,3 ст. молока, 1 ст.л. сливочного масла, и ещё 6 ст. лож. молока, для шоколадной прослойки: 70 гр. темного шоколада, 1 ст. лож. сливочного масла, 2 ст. лож. молокаСначала приготовим карамельную прослойку: Молоко с сахаром поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически помешивая. Когда масса станет слегка коричневой, убрать с огня, добавить масло и молоко, тщательно перемешать и тут же п...

Манный пирог на ряженке с шоколадной заливкойИнгредиенты: манная крупа-3/4 ст., блинная мука-1/2 ст., отруби-1/2 ст., ряженка-1 бутылка, яйца-2 шт., сахар-3 ст.л., разрыхлитель-1 пакет, соль, крошки печенья-1 ст., шоколад для выпечки(или молочный)-200 гр, сливочное масло-20 грВ большой миске смешиваем манную крупу,блинную муку,отруби,соль,сахар,заливаем ряженкой до консистенции жидкой сметаны(примерно 2/3 бутылки ряженки),перемешиваем и оставляем на ночь. Затем добавляем яйца,разрыхлитель и тщательно размешиваем до однородной ко...

Манный кекс с кускусом и шоколадной крошкойИнгредиенты: манная крупа - 200 г, кускус - 100 г, вода - 200 мл, сахар - 100 г, разрыхлитель теста - 1 ч. л., какао - 40 г, шоколад черный - 100 г (50 г в тесто), изюм - 3 ст. л., ваниль - 0,5 ч. л., масло растительное - 80 г, земляника и жимолость для украшенияМанку смешать с сахаром и залить водой. Оставить набухать на 20 минут. Добавить в манку ваниль, разрыхлитель, масло и какао. Перемешать. Всыпать кускус. Если хотите его можно предварительно измельчить блендером. Добавить 50 г шоколада натертого на крупной т...