Киш лорен с итальянской овощной смесью

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 гр
Мука - 200 гр
Куриные яйца - 7 шт.
Лук-порей - 100 гр
Замороженная итальянская смесь - 350 гр
Растительное масло - 40 мл
Мидии - 300 гр
Вино белое - 50 мл
Сливки (33% жирности) - 150 гр
Соль - по вкусу
Твёрдый сыр - 100 гр

Рецепт приготовления

Сначала давайте приготовим песочное тесто. Для этого смешаем сливочное масло (не очень мягкое - это очень важно) с мукой и яйцом. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. После этого нужно плотно обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 15 минут. Хорошо вымойте и мелко нарежьте лук порей. Промойте и просушите смесь овощей. На раскаленной сковороде с растительным маслом поджарьте мидии, лук-порей, овощи. Через пару минут долейте вино и оставьте начинку на медленном огне до полного выпаривания алкоголя. Остальные яйца взбейте венчиком, добавьте сливки и немного соли. Затем всыпьте туда поджаренные мидии, смесь овощей и немного тертого сыра. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в корж толщиной 4-5 мм. Полученный корж выложите на противень или форму для запекания так, чтобы образовалось дно и бортики. Вилкой проткните тесто в нескольких местах и выложите на него начинку. Посыпьте натертым сыром. Выпекайте киш лорен на протяжении 35 минут при температуре 180 градусов. Готовый и немного остывший киш лорен нарежьте на кусочки и подавайте гостям. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Форель запечeнная с овощной смесьюИнгредиенты: Форель - 680 г, Овощи (мексиканская, замороженная) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 5-6 шт, Помидор - 1 шт, Сыр твердый (любой) - 70 г, Масло растительное (для жарки), Лимон (несколько кружков, для оформления), Петрушка (несколько веточек, для оформления)Мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли. Форель замариновать приправой для рыбы с лимоном. Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить мекс...

Перловка со свининой и овощной смесьюИнгредиенты: свинина(вырезка) 0,3 кг., перловая крупа 1 ст., смесь овощная с/м 0,2 кг., грибы с/м 1 горсть, бульон овощной 1,5-2 ст., лук репч. 1 шт., паприка молотая сл. 1 ч.л., зира 1/2 ч.л., чеснок св. 3 зубчика, масло ол. 3 ст.л., сольОтварить перловку до полуготовности в большом количестве подсоленой воды,воду слить,перловку промыть и дать стечь воде. Мясо нарезать кубиками 2х2 см. и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Добавить к мясу мелконарезанный лук,раздавленный нож...

Тортильони с итальянской овощной смесьюИнгредиенты: Макароны (тортильони) - 500 гр, Замороженная итальянская смесь - 200 гр, Оливковое масло - 50 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 50 гр, Твёрдый сыр - 100 гр, Чеснок - 5 гр, Зелень (по желанию, для подачи) - по вкусуПриступим к приготовлению: 1. Макароны высыпаем в кипящую подсоленную воду и готовим до состояния «аль денте» (полуготовности), чтобы они крепко держали форму и не расползались. 2. Замороженную смесь итальянских овощей тщательно промываем в холо...

Перловка с говядиной и овощной смесьюИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 300 гр, Соевый соус - 2 стол.л., Лимонный сок - 4 стол.л., Перловка - 1 стак. (200 мл), Овощи (смесь) - 200 гр, Грибы - 100 гр, Бульон (овощной) - 2 стак. (200 мл), Лук репчатый - 1 шт., Паприка - 1 чайн.л., Зира - 0.5 чайн.л., Чеснок - 3 зубч., Оливковое масло - 3 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Отварить перловку до полу готовности в большом количестве подсоленной воды, воду слить, перловку промыть и дать стечь воде. 2. Мясо нарезать кубиками 1х1 см. замариновать в маринаде из соли, перца и сока лимона, убрать в холодильник на 1 час. С маринован...