Итальянский холодный десерт меренгата

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Безе (меренги) - 250 г
Сливки (33% жирности) - 250 г
Мороженое (любое на ваш вкус) - 400 г

Рецепт приготовления

Подготовить меренги (или безе!). Приготовить заранее самим или купить уже готовые, но хорошего качества!
Берем необходимое для приготовления десерта количество меренг и просто ломаем их в ладони. Вот так.
Должна получиться вот такая неравномерная крошка из безе.
Холодные сливки взбить до устойчивых пиков (в этом десерте можно отлично использовать и сливки растительного происхождения). Осторожно выложить сливки в миску с меренгами.
Осторожно перемешать, чтобы вся крошка вмешалась в сливки, и сливки при этом не осели.
Взять форму, которую удобно поставить в морозилку, и выложить в неё половину сливочной массы с меренгами ровным слоем на дно формы. У меня силиконовая форма, но если использовать жестяную форму для кексов, ее лучше выложить пленкой...
Мороженое в принципе, можно брать любое, по вкусу. Обычно это ванильное мороженое, но можно взять и "страчателла", как у меня. Это мороженое с вкраплениями шоколада очень хорошо подходит к этому десерту! Мороженое заранее достать из морозилки, чтобы оно слегка размягчилось.
Выложить все мороженое (400 г) поверх крема. Разровнять. А сверху выложить оставшийся сливочный крем. Поставить в морозилку минимум на 3 часа. За 15 минут до подачи десерта переложить его в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Итальянский десерт бонет bonètИнгредиенты: Миндальное печенье Амаретти (Amaretti) - 100 г +на украшение, горький какао-порошок - 50 г, яичные желтки - 10 шт., ром или ликер Amaretto - 125 мл, молоко - 700 мл, сахар - 150 г, Карамель: сахар -100 гКарамель: Расплавить сахар на сковороде до янтарного цвета (Не мешать!!!). На дно формы вылить карамель и равномерно распределить её по всей поверхности. Миндальное печенье измельчить в миксере. Какао просеять и соединить с измельчённым печеньем. Миксером в...

Итальянский десерт panna cotta c черешнейИнгредиенты: сливочный слой: 1) сливки 33% - 300 гр., 2) молоко - 150 гр., 3) сахар - 50 гр., 4) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 гр., 5) листовой желатин - 7 гр., 6) сливочный ликёр (по желанию, )., ст. ы по 180 мл. - 4 шт., желе из ягод черешни: 1) черешня (свежая) - 300 гр., 2) сахар - 60 гр., 3) листовой желатин - 5 гр., декор: листики свежей мяты, ягоды черешниСливочный слой: ********************** 1) Листовой желатин замачиваем в холодной воде до набухания, на 10-15 минут. 2) В сотейнике соединяем: сливки, молоко, сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью. Размешиваем венчиком. 3) Сотейник ставим на средний о...

Вкусный итальянский десерт банановое джелатоИнгредиенты: молоко 3.2% - 300 мл, сливки 33% - 200 мл, сахар - 110 г, яичный желток - 4 шт., бананы - 2 шт., ванилинЖирные сливки соединить с молоком, добавить половину нормы сахара, прогреть на тихом огне до появления пузырьков. Сырые желтки взбить с остатками сахара в плотную пену, добавить 2 ст.л. теплой молочной смесьи. Взбить миксером, влить желтки в молочную смесь...

Панкейки меренгатаИнгредиенты: сироп кленовый -100 г, заварной крем -100 г, банан -80 г, сливки 35% -60 мл, меренга - 80 г, сок лимона -40 мл, масло топленое - 5 г, сливки 33-35% - 375 г, молоко - 375 г, яйца - 3 шт, сахар -195 г, крахмал - 40 г, ваниль стручковая - 1 шт, белок - 100 г, сахар - 200 г, сироп глюкозы- 50 г, вода - 50 г, сахарный песок - 20 г, мука - 300 г, соль морская - 2 г, дрожжи сухие - 4 г, сода пищевая - 4 г, молоко 3,5% - 220мл, йогурт - 220 г, масло сливочное - 80 г, яйца - 2 штПриготовить тесто. Муку, сахар, соль, дрожжи просеять через сито. Масло, молоко, яйца, йогурт взбить, Смешать яичную смесь с мукой. Поставить на 2 часа в холодильник. Для меренги из сахара и воды сварите сироп. Белки взбейте в пышную пену и, продолжая взбив...