Итальянский десерт бонет bonèt

Количество персон: 1

Ингредиенты

Миндальное печенье Амаретти (Amaretti) - 100 г +на украшение
горький какао-порошок - 50 г
яичные желтки - 10 шт.
ром или ликер Amaretto - 125 мл
молоко - 700 мл
сахар - 150 г
Карамель:
сахар -100 г

Рецепт приготовления

Карамель: Расплавить сахар на сковороде до янтарного цвета (Не мешать!!!). На дно формы вылить карамель и равномерно распределить её по всей поверхности. Миндальное печенье измельчить в миксере. Какао просеять и соединить с измельчённым печеньем. Миксером взбить желтки с сахаром до пышной пены. Не прекращая взбивать, влить ром, молоко комнатной температуры, добавить измельчённое печенье с какао, хорошо перемешать. Масса должна получится жидкая. Затем вылить массу на карамель и поставить форму в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить до 2/3 высоты формы). Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 минут. Десерт будет готов, когда масса начнёт отставать от стенок. Вынуть форму из духовки и остудить до комнатной температуры. Остывший десерт поставить на несколько часов в холодильник. Затем провести горячим феном по форме или опустить форму в горячую воду, выложить десерт на блюдо. Приятного аппетита:

Источник

Похожие рецепты

Итальянский холодный десерт меренгатаИнгредиенты: Безе (меренги) - 250 г, Сливки (33% жирности) - 250 г, Мороженое (любое на ваш вкус) - 400 гПодготовить меренги (или безе!). Приготовить заранее самим или купить уже готовые, но хорошего качества! Берем необходимое для приготовления десерта количество меренг и просто ломаем их в ладони. Вот так. Должна получиться вот такая неравномерная крошка из...

Бонет флан из пьемонтаИнгредиенты: Вода - 60 мл, Печенье (бисквитное, лучше брать амаретти) - 120 г, Какао-порошок - 35 г, Ликер (амаретто или темный ром) - 5 мл, Молоко - 300 мл, Сливки - 150 млСварим сахарный сироп. Для этого смешать 120 гр сахара с 30 мл воды в сотейнике с толстым дном, поставить все на средний огонь, помешивать до полного растворения сахара. Затем дать смеси покипеть и немного покоричневеть, снять с огня, добавить еще 30 мл вод...

Итальянский десерт panna cotta c черешнейИнгредиенты: сливочный слой: 1) сливки 33% - 300 гр., 2) молоко - 150 гр., 3) сахар - 50 гр., 4) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 гр., 5) листовой желатин - 7 гр., 6) сливочный ликёр (по желанию, )., ст. ы по 180 мл. - 4 шт., желе из ягод черешни: 1) черешня (свежая) - 300 гр., 2) сахар - 60 гр., 3) листовой желатин - 5 гр., декор: листики свежей мяты, ягоды черешниСливочный слой: ********************** 1) Листовой желатин замачиваем в холодной воде до набухания, на 10-15 минут. 2) В сотейнике соединяем: сливки, молоко, сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью. Размешиваем венчиком. 3) Сотейник ставим на средний о...

Вкусный итальянский десерт банановое джелатоИнгредиенты: молоко 3.2% - 300 мл, сливки 33% - 200 мл, сахар - 110 г, яичный желток - 4 шт., бананы - 2 шт., ванилинЖирные сливки соединить с молоком, добавить половину нормы сахара, прогреть на тихом огне до появления пузырьков. Сырые желтки взбить с остатками сахара в плотную пену, добавить 2 ст.л. теплой молочной смесьи. Взбить миксером, влить желтки в молочную смесь...