Израильский кус кус с печёными овощами

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Баклажаны синие - 200 г
Зира (Кумин) сухая - 2 ч. л.
Кабачок - 200 г
Кориандр сухой - 3 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin - 70 мл
Мята свежая - 4 веточка
Перец сладкий (болгарский) - 200 г
Петрушка свежая - 1 пучок
Птитим - 300 г
Смесь перцев - 2 ч. л.
Сок лимонный - 30 мл
Соль морская - 3 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовьте следующие ингредиенты: израильский кус-кус, специи, кабачок, баклажан, сладкий перец, оливковое масло, соль, лимонный сок, зелень. При желании, можно добавить чеснок, лук или другие овощи по вкусу. Включите духовку на 200°C. Нарежьте ломтиками баклажан. Нарежьте сладкий перец полукольцами Нарежьте ломтиками кабачок. Выложите овощи в огнеупорную форму. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте специи. Запекайте в духовке примерно 25-30 минут. Отварите кус-кус в 2 частях подсоленной воды в течение 15 минут, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Слейте воду, приправьте кус-кус солью, лимонным соком, нарубленной зеленью. Перемешайте. Перемешайте кус-кус с готовыми овощами, приправьте маслом ещё, если нужно, и подавайте на стол в качестве гарнира или основного вегетарианского или постного блюда. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп с фасолью телятиной и печёными овощамиИнгредиенты: фасоль отварная-300 гр., телятина на кости -500 гр., баклажан- 1 шт., перец болгарский-2 шт., помидор- 1 шт., масло растительное-1 ст.л., лук репчатый- 1 шт., соль-по-вкусу., картофель-3-4 шт., зелень,у меня только лук был.Телятину промыть,залить тремя литрами воды,варить снимая пену до готовности. Пока мясо варится,запечь овощи в духовке. Перцы,баклажан и помидорку вымыть,обсушить запечь в духовке около 30минут. Немного остудить,очистить от кожицы и пробить блендером до пюре...

Суп пюре с печеными овощами дачныйИнгредиенты: на 2 л воды: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 красная паприка, 1 морковь, 1/4 цветной капусты, 4 помидора, 1 луковица, 3-4 зубка чеснока, соль, молотый перец, 4 ст.л. оливкового масла, 100 мл. сливокУ кабачка, помидоров и баклажана срезать плодоножки. Лук, чеснок и морковь очистить. У паприки удалить плодоножку с семенами. Овощи нарезать произвольно (я резала все кружочками). Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Все овощи сложить в огнеупор...

Панини с печеными овощами и сыромИнгредиенты: мука просеянная – 500 г, соль – 1 ст. л., лук мелкий – 1 шт., оливковое масло для заправки – 3 ст. л., баклажан не крупный – 1 шт., дрожжи свежие – 25 г, сыр (в оригинале это моццарелла) – 1 шарик, кабачок – 1 шт., болгарский перец (красный) – 1/2 шт., чеснок – 1 зубчик, вода (теплая) – 300 млПриготовить тесто. Муку перемешать с солью и через сито насыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление. Дрожжи развести в теплой воде. В углубление постепенно влить воду и оливковое масло, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое мест...

Бургер с индейкой и печеными овощамиИнгредиенты: 800 г филе бедра индейки, 1 большая средняя луковица, 1 средняя картофелина, 2 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, прованские травы, соль, свежемолотый черный перец, 4 цельнозерновые булки, печеные овощи (лук, цукини, перец, помидоры), соус песто из базиликаПроверните филе индейки через крупную решетку мясорубки или порубите в фарш ножом. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле до мягкости, 7-10 мин. Взбейте блендером в пюре. Картофель очистите и натрите на самой мелкой терке. Смешай...