Панини с печеными овощами и сыром

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

мука просеянная – 500 г
соль – 1 ст. л.
лук мелкий – 1 шт.
оливковое масло для заправки – 3 ст. л.
баклажан не крупный – 1 шт.
дрожжи свежие – 25 г
сыр (в оригинале это моццарелла) – 1 шарик
кабачок – 1 шт.
болгарский перец (красный) – 1/2 шт.
чеснок – 1 зубчик
вода (теплая) – 300 мл

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. Муку перемешать с солью и через сито насыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление. Дрожжи развести в теплой воде. В углубление постепенно влить воду и оливковое масло, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Для начинки. Лук, баклажан, цукини очистить и порезать. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Выдавить чеснок, посолить. Все перемешать и обжаривать на сковороде в течении 15 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и дать настояться. Тесто разделить на 10 частей, раскатать тонкие лепешки, выложить овощи, сверху сыр, сформировать пирожок. Панини выложить на смазанный маслом противень и оставить на 10 минут. Смазать яичным желтком и выпекать в духовке при температуре 200 градусов - 15 минут. Дать немного остыть и смазать оливковым маслом. Подавать теплыми, как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к зеленому салату или бульону.

Источник

Похожие рецепты

Панини с креветками кинзой и сыромИнгредиенты: небольшая серая булочка - 1 шт., лимоны - 1 шт., крупные креветки - 6 шт., ломтики сыра - 2 шт., крупные маслины - 3 шт., небольшой пучок кинзы - 1 шт., перец чили красный - шт., чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 1 ст. л., соль морская - 1 щепоткаКреветки отварить и почистить. Булочку разрезать вдоль пополам, выложить на противень срезами вниз и поместить под гриль на 2-3 минуты, чтобы получилась золотистая корочка. Перец чили, удалив семена, мелко порезать. Маслины, удалив косточки, мелко порезать....

Равиоли с печёными овощами и сыромИнгредиенты: Для теста понадобиться : Мука хлебопекарная или мука 00, Желтки – на 100 гр муки примерно 1 желтокКартофель и лук чистим, режем…картофель крупными кубиками, лук -кусочками, грибы тоже небольшими кусочками… Выкладываем в форму, смешиваем с бальзамическим уксусом, тимьяном , маслом, закрываем фольгой и разогретую до 220 град. духовку минут на сорок. Когда...

Два вида панини панини капрезе и панини с тунцом и яйцамиИнгредиенты: багет - 1 шт., помидоры - по вкусу, базилик - по вкусу, моцарелла - 1 шт., масло растительное - по вкусу, тунец консервированный - 1 банка, салат - 2 листа, яйца куриные - 1 шт., перец черный молотый - по вкусу, соль - 1 щепоткаБагет режем пополам, а затем вдоль. Начнем с ПИНИНИ С ТУНЦОМ Выкладываем салатные листья, затем нарезанные вареные яйца. Сверху кладем тунец. Если у вас тунец консервированные в масле то просто выкладываем на яйца... Если тунец в собственном соку, то его не...

Панини с яблочным повидлом сыром и яблокомИнгредиенты: Батон (багет - 2 штуки) - 600 гр, Твёрдый сыр (бри) - 50 гр, Повидло (яблочное) - по вкусу, Яблоки (сладкие) - 2 шт.На багет выкладываем повидло. А затем яблоки. И кусочки сыра. Выпекаем в духовке. Обжариваем с 2 сторон.