Кус кус с камбалой и овощами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Камбала (среднего размера) - 2 шт
Лук красный - 1 шт
Морковь - 1 шт
Брокколи (небольшой кочан) - 0,5 г
Помидоры черри - 4 шт
Баклажан - 1 шт
Соевый соус - 50 мл
Масло оливковое - 3 ст. л.
Кус-кус (ТМ МИСТРАЛЬ) - 1 стак.
Вода - 2 стак.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Я решила для рыбы с овощами взять на гарнир кус-кус ТМ МИСТРАЛЬ.
Готовится он быстро. Всего-то нужно его запарить кипятком 1 к 2 и накрыть крышкой. Когда он заберёт воду, посолить по вкусу и перемешать.
Красиво выложить на тарелку для подачи.
Готовим камбалу. Очень люблю эту рыбку. Рыбу чистим, моем, обсушиваем и выкладываем в посуду, залив её соевым соусом. Даём постоять минут 20-30. Режем лук и морковь призвольно. Я половину натёрла, а половину порезала брусочком. Взяла форму и обмазала её 1 ст л оливкового масла. На низ выложила лук.
На лук-рыбу и вылила соус после маринования рыбы, немного оставив для овощей. Далее-брусочки моркови.
Брокколи разобрала на соцветия и тоже выложила поверх рыбы. Далее-баклажаны, порезанные на кружки и черри-на червертинки. Присыпала специями и полила оставшимся соевым соусом и оливковым маслом.
Накрыла фольгой и отправила на 40 минут в духовку при т-180 С.
Вынула из духовки, сняла фольгу и опять поставила ещё на 10 минут при той же температуре, сверху немного запечься.
Рыбка с овощами готова.

Источник

Похожие рецепты

Салат с чиабаттой и камбалойИнгредиенты: Помидор (бакинские) - 4 шт, Камбала (филе) - 1 шт, Розмарин - 10 г, Чеснок - 2 зуб., Хлеб (чиабатта) - 1/2 шт, Базилик - 15 г, Лук репчатый (салатный, красный) - 1/2 шт, Масло оливковое - 70 мл, Приправа (Соль и перец по вкусу)Порезать помидоры на 4 части. Порезать красный лук полукольцами. Чиабатту нарезать крупными кубиками. Нарезать розмарин. Выложить в форму и смешать помидоры, лук, чиабатту, посолить и поперчить, полить оливковым маслом. На сковородке обжарить филе камбалы, ...

Салат балканский с камбалойИнгредиенты: камбала жареная -1 шт., огурцы маринованные -3 шт., капуста - 1/4 качана, яблоки маринованные-1-2 шт., маслины для украшения, майонез, соль, перецСначала хочу сказать спасибо кулинару passion 1963 за рецепт быстрого маринования овощей, которым я воспользовалась за неимением маринованных яблок. С вечера замариновала яблоки по предложенному рецепту. Викуля, спасибо огромное. Камбала жареная была на уж...

Острый овощной суп с камбалойИнгредиенты: камбала - около 1 кг, перец красный сладкий - 1 шт, картофель - 3 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 зуб., лимон - 1/2 шт. (сок), кумин, корица, соль -, оливковое масло - 1,5 ст.л.Лук нарезать полу-кольцами, пассеровать до мягкости на оливковом масле, около 5 минут (прямо в кастрюле, в которой будем готовить суп). Перец нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить и добавить к луку, готовить 3 минуты. Влить 1 литр воды, положить карт...

Карей суши с камбалойИнгредиенты: филе камбалы - 8 ломтиков, лук-порей - 15-20 граммов1. Слепите суши. Так как вкус камбалы достаточно яркий, допускается использование васаби. Для этого прежде чем положить начинку на комочек риса, слегка смажьте ломтик филе васаби. 2. По окончании процесса готовые суши можно оформить тонкими к...