Запеканка из макарон с горошком цукини и творогом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

макароны - 150 г
горошек зеленый замороженный - 300 г
цукини - 1 шт.
творог обезжиренный - 150 г
яйца куриные - 3 шт.
сыр твердый - 80 г
лук-шалот - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий - 2 веточки
молоко - 150 мл
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Горошек предварительно разморозить. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и остудить макароны. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок. Цукини натереть на крупной терке. Зеленый горошек и натертый цукини выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить, перемешать и прогревать на медленном огне несколько минут. Отваренные макароны соединить с овощами и горошком, все перемешать. Базилик мелко порубить, добавить к макаронам с овощами и еще раз перемешать. Яйца посолить, поперчить, соединить с творогом и все вымешать венчиком. Продолжая вымешивать яично-творожную массу, влить молоко. Сыр натереть на крупной терке. Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазать оставшимся оливковым маслом и посыпать дно частью натертого сыра. Макароны с овощами выложить в форму, равномерно распределить, слегка утрамбовать и залить яично-творожной массой. Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из макарон с ветчиной зеленым горошком и горчицейИнгредиенты: макароны-спиральки (fusilli) - 300 г, ветчина вареная - 200 г, горошек зеленый замороженный - 2 горсти, сухой хлеб - 4 куска, сыр - 70 г, помидоры вяленые в масле - 5 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., сладкая горчица - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л., молоко - 500 мл, мука - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., мускатный орех - 1 щепоткаЗеленый горошек разморозить. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить. Молоко прогреть на огне практически до кипения. Приготовить соус бешамель: в глубокой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добав...

Запеканка из макарон с цукини и моцареллойИнгредиенты: 300 гр макарон "бантиков", 1 цукини (небольшой), 2 помидора, 1 болгарский перец (небольшой), 1\2 перца чили, 300 мл молока, 300 мл сливок, 1 яйцо, 100-120 гр моцареллы (или любого другого сыра), соль, перец, оливковое маслоМакароны отварить в подсоленной воде до готовности. Цукини порезать кружочками (тут кто как хочет - можно потоньше, можно потолще; я люблю онко нарезанные ломтики). Болгарский перец и перец чили освободить от семян. И мелко нарезать. Резем помидоры. Прямо с...

Паста с цукини зеленым горошком и моцареллойИнгредиенты: Паста, Цуккини, Зеленый горошек замороженный, Свежая мята, Базилик сушеный, Морская соль, Розовый и зеленый перец горошком, Оливковое масло, Сливочное масло (по желанию), МоцареллаПасту отварить до состояния al dente, воду слить (немного можно оставить), сохранять теплой. Цуккини, не очищая, нарезать тонкими кружками (затем можно разрезать еще пополам), обжарить на смеси оливкового и сливочного масла (либо только на оливковом), на ме...

Фриттата с цукини горошком и розмариномИнгредиенты: 5 яиц, 2 небольших цукини, 1-2 горсти замороженного зеленого горошка, Свежий розмарин (по вкусу, но без фанатизма), Соль, Оливковое маслоЦукини нарезать тонкими кружками (не очищая), розмарин измельчить, сыр натереть. В сковороде (тяжелой) разогреть оливковое масло, обжарить на умеренном огне цукини, 2 минуты, добавить горошек и готовить еще несколько минут (до мягкости горошка). Яйца слегка...