Запеканка из макарон с ветчиной зеленым горошком и горчицей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

макароны-спиральки (fusilli) - 300 г
ветчина вареная - 200 г
горошек зеленый замороженный - 2 горсти
сухой хлеб - 4 куска
сыр - 70 г
помидоры вяленые в масле - 5 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
сладкая горчица - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.
молоко - 500 мл
мука - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
мускатный орех - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Зеленый горошек разморозить. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить. Молоко прогреть на огне практически до кипения. Приготовить соус бешамель: в глубокой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить муку и, непрерывно перемешивая, прогревать около минуты на сильном огне. Как только мука заварится, снять кастрюлю с огня и, постоянно вымешивая, небольшими порциями влить молоко. Когда масса станет однородной, поставить кастрюлю на медленный огонь и, продолжая помешивать, прогревать все еще пару минут. Добавить мускатный орех, перемешать и снять кастрюлю с огня. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку. Ветчину нарезать кубиками. Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками. В глубокой посуде соединить ветчину с зеленым горошком, помидорами и горчицей, добавить соус бешамель, все перемешать, затем влить оливковое масло и еще раз вымешать. Добавить остывшие макароны, посолить, поперчить и перемешать. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, дно и бортики посыпать измельченными сухарями (немного сухарей оставить). Выложить макароны в форму, утрамбовать и присыпать сверху натертым сыром и оставшимися сухарями. Запекать макароны под грилем или в хорошо разогретой духовке 8–10 минут.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из макарон с горошком цукини и творогомИнгредиенты: макароны - 150 г, горошек зеленый замороженный - 300 г, цукини - 1 шт., творог обезжиренный - 150 г, яйца куриные - 3 шт., сыр твердый - 80 г, лук-шалот - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, базилик свежий - 2 веточки, молоко - 150 мл, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Горошек предварительно разморозить. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и остудить макароны. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде 1 с...

Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчинойИнгредиенты: Спагетти - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Ветчина - 100 г, Горошек зеленый (замороженный) - 300 г, Перец сладкий красный (консервированный) - 1 бан., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Молоко ( ) - 2 стак., Сыр твердый (тертый ) - 50 г, Специи (мускатный орех, соль, перец молотый)В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами. Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого...

Запеканка из разноцветных макарон с салатными листьями и ветчинойИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны - 200 г, Ветчина - 150 г, Грибы - 200 г, Листья салата|Салат, Сметана, Майонез, Масло растительное (для жарки)

Феттучини со спаржей зеленым горошком и ветчинойИнгредиенты: тонкой спаржи 240 Грамм, ветчины 120 Грамм, чеснока 3 Зубчика, грибов кремини 240 Грамм, зеленого горошка 1/2 Стакана, жирных сливок 1 Стакан, помидоров черри 16 Штук, пасты феттучини 240 Грамм, сыра Пармезан 1 СтаканНежная сливочная паста с ветчиной, спаржей, грибами и помидорами очень сытная и вкусная. 1. Разрезать спаржу на кусочки длиной примерно 1 см. Разморозить фасоль. Тонко нарезать ветчину. Нарезать грибы и лук, разрезать помидоры черри пополам. Натереть сыр Па...