Запеканка из кус куса с йогуртовой заливкой

Ингредиенты

Кус-кус - 200 г
Вода (кипяток) - 240 мл
Оливки зеленые - 100 г
Перец красный жгучий - по вкусу
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 2 шт
Кабачок (небольшой, 180 гр.) - 1 шт
Масло растительное (для обжаривания овощей и фарша)
Фарш куриный - 500 г
Перец черный - по вкусу
Йогурт - 240 мл
Фета - 100 г
Петрушка - 8 веточ.
Чеснок - 1 зуб.
Кинза (сухая) - 1.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Кус-кус высыпать в мисочку, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Нарезать колечками оливки, добавить их в кус-кус, чуть присолить по вкусу, приправить жгучим красным перцем. Перемешать.
Нарезать репчатый лук, сладкий перец и кабачок.
На небольшом количестве растительного масла на среднем огне обжарить овощи.
Добавить куриный фарш, обжаривать всё вместе, постоянно помешивая.
Отрегулировать вкус на соль, добавить черный перец и сухую кинзу. Перемешать. Снять с огня.
Для соуса: в чаше блендера соединить йогурт, измельченный чеснок и петрушку.
Добавить фету. Тщательно взбить блендером.
Форму для запекания чуть смазать растительным маслом. Выложить ровным слоем половину кус-куса.
Сверху выложить обжаренный фарш с овощами. Аккуратно разровнять.
Сверху слой кус-куса.
Равномерно залить всё йогуртовым соусом. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до румяной золотистой корочки. Готовую запеканку вынимаем из духовки и подаем к столу.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с овощами и йогуртовой заливкойИнгредиенты: морковь - 1 шт., цукини - 1 шт., ветчина - 10 пластов, йогурт греческий - 150 мл, соль - 1 щепотка, яйцо - 1 шт., сыр твердый - 40 г, перец черный - по вкусу, мука - 160 г, яичные желтки - 1 шт., масло сливочное - 85 г, соль - ч. л., тыквенные семечки - 2 ст. л., вода - 2 ст. л.Муку просеять, добавить соль, перемешать. Ввести желток, 2 ст.л. ледяной воды, сливочное масло..... ..... и замесить тесто. Добавить семечки тыквы и ещё раз вымесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1 час. Тес...

Тарт со сливами и йогуртовой заливкойИнгредиенты: Молоко - 1 л, Закваска (Oursson) - 3 г, Масло сливочное - 100 г, Желток яичный - 1 шт, Сахар - 20 г, Вода (холодная) - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Слива - 250 г, Йогурт (натуральный) - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Белок яичный - 1 шт, Сахар - 130 г, Крахмал кукурузный - 2 ст. л.Сначала нужно заранее приготовить йогурт. Для этого в специальную тару нужно налить 0,5 л молока. Добавить 1/2 пакетика закваски и тщательно перемешать в течение 2-3 минут. Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кип...

Киш со шпинатом и йогуртовой заливкойИнгредиенты: Молоко - 1 л, Закваска - 1 шт, Масло сливочное - 120 г, Мука кукурузная - 100 г, Мука рисовая - 100 г, Соль - 0,5 ч. л., Вода - 4 ст. л., Лук-порей - 0,5 шт, Шпинат - 150 г, Сыр твердый - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Желток яичный - 2 шт, Вода - 1 ч. л., Сливки - 100 мл, Йогурт - 300 мл, Соль - по вкусу, Специи (перец, мускатный орех) - по вкусуСегодня мы печем Киш на безглютеновом тесте, используя кукурузную и рисовую муку. Постарайтесь выбрать муку мелкого помола, так тесто будет однородее, мягче и приятнее на вкус. Для приготовления теста смелите блендором в крошку кусочки сливочного масла, сол...

Куриные маффины с йогуртовой заливкойИнгредиенты: куриный фарш - 500 г, сыр нежирный - 100 г, яблоки зеленые - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., манная крупа - 2 ст.л., йогурт натуральный - 2 ст.л., горчица зернистая - 2 ч.л., перец черный молотый, сольМаффины могут быть не только десертными, но и закусочными. Оригинальный и полезный рецепт для будней и праздничного стола. Кисло-сладкое зеленое яблоко и репчатый лук очистить, измельчить и перемешать с куриным фаршем. Всыпать манную крупу, соль и молотый п...