Заливной пирог с капустой и папоротником

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кефир - 400 мл
мука - 250 г
соль - ч. л.
сахар - 1 ч. л.
сода - ч. л.
капуста белокочанная - 300 г
папоротник - 300 г
сливочное масло - 100 г
лук репчатый - 1 головка
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
яйца куриные - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Если папоротник у вас соленый, его нужно предварительно вымочить в холодной воде около 5 часов. Для теста смешать кефир, соль, сахар, соду и муку. Тщательно размешать до однородного состояния и оставить в холодильнике на час. Для начинки: лук мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле, добавить к луку нашинкованную капусту и продолжить обжаривать овощи вместе. Папоротник нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам, все вместе немного прогреть на огне. Начинку остудить. Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и еще немного взбить все вместе. Форму для пирога хорошо смазать сливочным маслом. Можно выстелить бумагой для выпечки. Налить в форму тесто. Аккуратно выложить ложкой на тесто начинку. Сверху пирог покрываем заливкой. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 30 минут. Перед тем, как пирог будет почти готов, посыпаем его поджаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заливной сметанно геркулесовый пирог с капустойИнгредиенты: Кефир - 300 мл, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар (по вкусу) - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 05 ч. л., Хлопья овсяные (ёмкостью 250 мл) - 05 стак., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Масло подсолнечное - 1 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Лук белый (любой, крупная луковица) - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу и желанию)Делаем начинку для пирога. В сотейник налила масла подсолнечного, разогрела и выложила раздавленную дольку чеснока плоской стороной ножа. Обжарила его с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Убрала чеснок и выложила порезанную крупную луковицу. Я ис...

Пирог с капустой нежность заливнойИнгредиенты: тесто: 1 яйцо, 200 гр. сметаны (20%), 50 гр. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1/4 ст. муки, 0,5 ч.л. гашеной соды, начинка: 300 гр. капусты, 2 отварных яйца, 30 гр. сливочного масла, щепотка сухого укропа, сольПриготовим начинку: Капусту тонко нашинковать. Сложить в сковороду и потушить, присолив в конце процесса тушения. Яйца отварить, остудить, очистить (пишу на всякий случай... :-)) Замесить тесто. Оно должно напоминать по густоте сметану. На смазанную маслом ...

Творожный заливной пирог с цветной капустойИнгредиенты: капуста цветная - 500 кг, творог мягкий - 250 г, сметана - 300 г, яйцо крупное - 3 шт., сырки плавленые - 3 шт. по 70 г, разрыхлитель - 10 г, сухари панировочные - 75г, кукуруза консервированная - 0.5 банка1. Капусту порезать на мелкие соцветия. Проварить в соленой воде примерно 2-3 минуты, скинуть на дуршлаг. 2. Сырки потереть на крупной терке. 3. Творог, сметану и яйца взбить миксером. 4. Добавить панировочные сухари и разрыхлитель, перемешать. 5. Потом доб...

Заливной пирог с капустой на скорую руку в мультиваркеИнгредиенты: Растительное масло - 5 мл, Сметана (можно взять кефир) - 1 стак. (200 мл), Яйца - 2 шт., Пшеничная мука - 70 гр, Пшеничная цельнозерновая мука - 70 гр, Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Соль - 5 гр, Соль - по вкусу, Капуста (квашеная) - 200 гр, Растительное масло - 20 мл, Мускатный орех - по вкусу1. Сперва готовим начинку:- капусту отжимаем (можно предварительно промыть, я этого не делаю), выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (или готовим в мультиварке в режиме "Жарка");- добавляем соль и измельченный мускатный орех, перемешивае...