Закусочный кекс с баклажанами сыром фета и песто

Количество персон: 1

Ингредиенты

мука - 150 г
яйцо - 3 шт.
баклажан - 1 шт.
сыр фета - 150 г
песто - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
молоко - 100 мл
разрыхлитель - 15 г
оливковое масло - 120 мл
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Баклажан нарезать кубиками. Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока.Чеснок удалить,добавить баклажаны и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне до мягкости.Остудить. Фету нарезать кубиками. Взбить яйца миксером,добавить молоко,оставшееся оливковое масло,песто,соль,перец и хорошо перемешать. Добавить баклажаны,фету,просеянную с разрыхлителем муку и ещё раз тщательно перемешать. Выложить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут. Остудить.Приятного аппетита:))

Источник

Похожие рецепты

Салат свекольный с песто и сыром фетаИнгредиенты: петрушка - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, кедровые орехи - 1 ст. л., оливковое масло - 4 ст. л., соль - 1 ч. л., фета - 50 г, перец черный молотый - 1 щепотка, свекла - 2 шт.Обернуть две средних свеклы фольгой и запекать при температуре 180 градусов примерно 1 час или до мягкости (все зависит от размера свеклы). Можно и сварить, но вкус запеченной свеклы гораздо лучше. Песто: небольшой пучок петрушки, орешки, масло, чеснок, сол...

Закусочный кекс с оливками и сыром джюгасИнгредиенты: сыр твердый - 50 г, пшеничная мука - 200 стаканов, разрыхлитель - 5 г, молоко - 100 мл, оливковое масло - 80 мл, оливки зеленые - 80 г, яйца куриные - 2 шт., кунжут - 2 ст. л., соль - 2 щепоткиФорму для кекса (прямоугольная форма 21 х 9 см) смажьте жиром и присыпьте мукой. Заранее разогрейте духовку до t 180 °С. Сыр натрите на крупной терке. Оливки можно оставить цельными или разрезать на две половинки. Смешайте яйца, молоко, оливковое масло и вз...

Закусочный кекс с ветчиной сыром грюер и оливкамиИнгредиенты: 200 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 3 яйца, 100 мл молока, 50 мл оливкового масла, 150 г ветчины, 100 г сыра грюер, 100 г оливок без косточек, соль, перецСыр, ветчину и оливки режем кубиками (я сыр натерла). Муку смешиваем с дрожжами. Яйца слегка взбиваем с солью и перцем. Не переставая взбивать, всыпаем муку. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко и масло. Добавляем оливки, ветчину и сыр. Все хо...

Кекс закусочный на закваске с эстрагоном фисташками ветчиной и сыромИнгредиенты: молоко 120 мл., мука пшеничная 250-300 гр, закваска 3 ст.ложки, яйцо куриное 3 шт., масло растительное 60 мл., сыр гауда 50 гр, сыр пармезан (не обязательно) для украшения, ветчина (у меня из индейки) 110 гр, фисташки (не чищенные) 1большая горсть, сахарный песок 1 ч.л., соль, перец, эстрагон 2-3 небольшие веточки.Подготовительная работа: сыр трем на крупной терке, ветчину режим на некрупные кубики, эстрагон моим, обдираем листочки и рвем их пополам, орешки чистим и измельчаем. В миске соединяем подогретое молоко, сахар, соль, закваску, яйца и хорошенько вымешиваем, ...