Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой

Количество персон: 3

Ингредиенты

мука высшего сорта 2 ст.
минеральная газированная вода 2 - 2,5 ст.
шампиньоны 500 г
пекинская капуста 300 г
лук 1 шт.
зубчик чеснока 1 шт.
соль щепотка
сахар щепотка
соевый соус 1 ст. л.
растительное масло
чёрный молотый перец
сода на кончике ножа

Рецепт приготовления

Готовим блинчики: муку просеиваем с сахаром, солью и содой в миску. Вливаем 1 ст. минералки и тщательно вымешиваем, чтобы разбить комки. Затем добавляем еще 1-1,5 ст. минералки и замешиваем однородное тесто.
Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и жарим тонкие блинчики. Блинчики не будут сильно румяными, поскольку в тесте нет яиц.
Для начинки чистим грибы, лук, чеснок, промываем пекинскую капусту. Шампиньоны и лук режем небольшими кубиками, капусту мелко шинкуем, чеснок мелко рубим.
В разогретую сковороду добавляем растительное масло и слегка обжариваем лук. Затем добавляем чеснок и грибы и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Приправляем грибы солью и перцем и вливаем соевый соус. Тут же добавляем пекинскую капусту и жарим еще около минуты. Капуста должна остаться немного хрустящей.
Заворачиваем начинку в блинчики и зарумяниваем блинчики с двух сторон на сковороде. Готовые блинчики подаем со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с начинкой из брынзы и пекинской капустыИнгредиенты: Сливки - 0.5 л, Яйца - 2 шт, Мука - 1 стакан, Сахар - 2 ст. ложки, Растительное масло - 3 ст. ложки, Щепотка соли, 1 ст. ложка сока лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, Брынза - 50г, 1/2 сырой моркови, 1/2 сладкого красного перца, 1 ст. ложка сметаны, Пекинская капуста - 2 листочка, Базилик, петрушкаСмешать все ингредиенты для блинов, дать немного постоять и выпекать. Получается примерно 20 шт. Для начинки: Растереть брынзу, сметану, сок лимона, оливковое масло в однородную массу, добавить зелень, натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанную капу...

Диетические шоколадно кокосовые блинчикиИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Вода - 300 мл, Яйцо куриное - 2 штуки, Рисовая мука - 280 г, Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка, Какао - 2 столовые ложки, Заменитель сахара - по вкусу, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Ванилин - щепотка, Творог - 400 г, Кокосовая стружка - 20 гЯйца взбить с заменителем сахара и ванилином до пены. Влить молоко и воду, взбить. Муку (250 гр) смешать с крахмалом, какао и разрыхлителем. Просеять сухую смесь к молочной, тщательно перемешать миксером, если тесто слишком жидкое - добавьте оставшиеся +-30...

Борщ с солёными грибами и пекинской капустойИнгредиенты: Грузди солёные - 100 г, Капуста пекинская - 50 г, Картофель - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Морковь - 1 шт., Свёкла - 1 шт., Свиные рёбрышки - 500 г, Сельдерей стебли - 1 шт., Томатная паста - 1 ст. л.Для борща взять свиные рёбра, солёные грузди, свёклу, морковь, картофель, лук, сельдерей, капусту, томатную пасту, масло, зелень, соль. Промытые свиные рёбра залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену. Крупно порезать часть л...

Вонтоны с грибами и пекинской капустойИнгредиенты: Пекинская капуста - 200 г, Шампиньоны - 100 г, Перец острый красный - 1 шт., Корень имбиря - 1 см, Сельдерей - 80 г, Кинза - несколько веточек, Зеленый лук - 5 перьев, Соевый соус - 2 ст. л., Растительное масло - 1 ст. л., Кунжутное масло - 1 ч. л., Соевый соус светлый - 30 мл, Кунжутное масло - 1/2 ч. л., Темный рисовый уксус - 1/2 ч. л., Красный перец острый, Имбирь - 1 ч. л., Мука - 250-300 г, Кипяток - 180 мл, Соль - 1/2 ч. л.Для теста: соль и половину муки залить кипятком, вымесить тесто деревянной ложкой, вводя остатки муки. Продолжить замес руками. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут. Для начинки сельдерей и капусту порубить блендером. Шампиньоны и перец мелко нар...