Грибной суп с чечевицей и гречневой вермишелью

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Грибы 300 Грамм (у меня свежие вешенки)
Чечевица 1/2 Стакана (черная или корчиневая)
Вермишель 1/2 Стакана (гречневая)
Картофель 2 Штуки (средние)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука (некрупная)
Сметана 2-3 Ст. ложек
Масло топленое 1 Ст. ложка
Вода 1,5 Литра (или бульон)
Лавровый лист 1 Штука
Укроп 1/4 Пучка
Черный перец По вкусу

Рецепт приготовления

Сварить такой суп можно как на воде, так и на бульоне. Чечевицу лучше брать черную или коричневую, красная не подходит. Вермишель можно брать и пшеничную, но гречневая тут особенно хороша!
В сковороде на топленом масле потушите нарезанные соломкой грибы. Когда грибной сок выпарится, добавьте лук и морковь, обжарьте все вместе.
Добавьте сметану и потушите на медленном огне минут 5.
В кипящий бульон или воду опустите чечевицу. Дайте повариться минут 10 и заложите нарезанный кубиками картофель. Варите почти до готовности чечевицы.
Всыпьте вермишель, предварительно прогрев ее на сухой сковороде пару минут. Дайте закипеть.
Добавьте грибную зажарку, соль, лавровый лист, черный перец и немного укропа. Накройте крышкой, отключите нагрев и дайте супу настояться минут 15.
Подавайте суп горячим. Очень вкусно с черным хлебом и чесноком.

Источник

Похожие рецепты

Суп на утином бульоне с вермишельюИнгредиенты: Вода (2 л.), Мясо утки (650 г.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Картофель (3 шт.), Вермишель (150 г.), Пищевая соль (1 ч.ложк), Лавровый лист (3 шт.), Перец черный горошек (0.3 ч.ложк), Перец душистый (0.3 ч.ложк)Суп на утином бульоне с вермишелью – сытное и ароматное первое блюдо. Оно заметно превосходит по вкусовым качествам куриную лапшу, хотя и является более жирным. Чтобы избежать излишней жирности бульона, лучше использовать для приготовления те части утки, на...

Суп с вермишелью и капустой кейлИнгредиенты: Бульон куриный - 1 л, Масло растительное - 3 ст.л., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Сельдерей (стебли) - 1 шт., Картофель - 2 шт., Чеснок - 2 зубчика, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Капуста кейл (листья) - 5 шт., Вермишель - 2 ст.л., Сыр (тертый) - для подачи, Гренки - для подачи, Яйцо вареное - для подачиКапуста кейл - овощ полезный и универсальный, и в последнее время не считается чем-то недоступным, ведь его можно купить в больших сетевых магазинах. Я предлагаю еще один вариант применения кейла - суп на курином бульоне. Это блюдо готовится быстро, процесс...

Рис с вермишелью руз маа шаариеИнгредиенты: Вермишель мелкая - 150 г, Вода - 750 мл, Масло сливочное - 100 г, Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Рис длиннозернистый - 200 г, Соль - 1.5 ч. л.Для приготовления риса с вермишелью нам понадобится рис, тонкая мелкая вермишель (типа «паутинки»), сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, паприка (добавление от меня), вода. Первым делом рис заливаем холодной водой. Ставим кипятиться воду. На сковоро...

Грибной суп с копчеными рёбрышками и красной чечевицейИнгредиенты: Копченые ребрышки - 300 гр, Сушёные грибы - 30 гр, Бульон (любой) - 1 л, Лук - 80 гр, Чеснок - 2 зубч., Морковь - 120 гр, Сельдерей - 50 гр, Красная чечевица - 300 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу1. Грибы залейте горячей водой (1 стакан).2. Бульон поставьте на плиту, доведите до кипения.3. Почистите лук и чеснок, мелко порубите, обжарьте в растительном масле минут 5.4. В это время почистите морковь, после чего ее и сельдерей мелко нарежьте. Выложите...