Греческий холодный суп пюре с маслинами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Для красного супа:
помидоры в собственном соку - 400 г
лук-шалот - 20 г
перед богарский красный - 80 г
чеснок - 1 зубчик (я беру только пол зубчика)
масло оливковое - 20 мл
соль, перец - по вкусу
Для зелёного супа:
огурцы (без семян) - 240 г
авокадо - 160 г
вода - 150 мл
соль - по вкусу
Для оформления:
маслины - 30 г
сыр Фета - 80 г
орегано - 5 г

Рецепт приготовления

Блендером в одной посуде делаем пюре из всех ингредиентов для красного супа, а в другой из всех ингредиентов для зелёного супа. Кубики Феты обвалять в сухом орегано. Маслины мелко порубить ножом. В тарелку выложить часть красного супа, в середину (не смешивая!) часть зелёного супа. В центр зелёного супа положить маслины, по краям украсить Фетой.

Источник

Похожие рецепты

Греческий суп пюре с брокколиИнгредиенты: картофель - 1 шт., капуста цветная - кочана, лук белый - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец душистый горошком - по вкусу, овощной бульон - 1 л, брокколи свежая - 1 кочанВ кастрюлю налить оливкового масла, положить в него лук, чеснок и немного пассеровать до первого аромата. Налить бульон, положить картофель, брокколи, цветную капусту и варить до готовности, добавить соль, перец. Перетереть все блендером.

Холодный суп пюре из моркови с корицей для жаркого дняИнгредиенты: морковь 400 г, сливки 10% 350 мл., молоко 100 мл., мука 1 ст. л, сахар коричневый (лучше тростниковый) 2 ст. л (приблизительно), корица молотая 1 чл, фундук молотый 3 ст. лМорковь очистить, нарезать на тонкие кусочки. Варить приблизительно 15-20 минут, до мягкости. Воду слить. В холодном молоке развести сахар, муку, корицу. В блендер поместить молоко, морковь, немного сливок, молотый фундук. Взбить. Сливки довести до кипения,...

Греческий хлеб с маслинами в хлебопечкеИнгредиенты: вода — 1стак, мука — 3,5 стак, соль — 1 ч.л., дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л., масло оливковое itlv – 2 ст.л., маслины б/к itlv – горстьПрограмма «основная» (basic); Загрузить все ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке, после сигнала добавить в тесто порезанные маслины, и ждать окончания программы;

Греческий хлеб с маслинами greek olive breadИнгредиенты: 6 ст. муки, 2 ч.л. соли, 1,5 ст. теплой воды, 25 гр. свежих дрожжей, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ст. мелко измельченных оливок, 1 небольшая красная луковица (измельчить), пучок кинзы или мятымуку просеять в миску, добавить соль, сделать углубление и добавить разведенные в половине воды дрожжи, остальную воду и масло, замесить мягкое тесто (в течение 10 мин). оставить в теплом месте на час (или пока не увеличится в обьеме в 2 раза) тесто обмять,...