Греческий хлеб с маслинами greek olive bread

Ингредиенты

6 ст. муки
2 ч.л. соли
1,5 ст. теплой воды
25 гр. свежих дрожжей
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. мелко измельченных оливок
1 небольшая красная луковица (измельчить)
пучок кинзы или мяты

Рецепт приготовления

муку просеять в миску, добавить соль, сделать углубление и добавить разведенные в половине воды дрожжи, остальную воду и масло, замесить мягкое тесто (в течение 10 мин).
оставить в теплом месте на час (или пока не увеличится в обьеме в 2 раза)
тесто обмять, отрезать четверть теста, отложить этот кусок
рукой раскрыть тесто в круглый пласт
ровным слоем выложить оливки, затем лук, в конце измельченную кинзу.
аккуратно соединить края, защипать и сформировать шар, разделить тесто на 2 части.
сформировать 2 овальных хлеба
отложенный хлеб разделить на 4 чвсти и сформировать жгутики.
обернуть вокруг каждого хлеба по 2 жгутика.
переложить на противень, прикрыть промасленным целлофаном и оставить на 45 минут.
слегка присыпать мукой и выпекать в предварительно нагретой духовке 35-40 минут.

Источник

Похожие рецепты

Хлеб wine breadИнгредиенты: мука - 100 г, вода - 68 г, дрожжи свежие - 3 г, соль - 2 г, мука - 500 г, вода - 200 г, вино белое сухое - 135 г, дрожжи свежие - 10 г, соль - 13 гПритвор. В контейнере смешать дрожжи, воду, соль, муку. Массу хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа перемешать и отправить в холодильник на 48 часов. На втором фото мой притвор спустя 48 часов. Тесто. Притв...

Хлеб sour breadИнгредиенты: мука 1 сорт - 900 г, мука цельнозерновая - 100 г, закваска - 200 г, соль - 20 г, вода - 700 млА начнется все с приготовления закваски. Рецепт закваски прост: вода и смесь муки (пшеничной/цельнозерновой=50/50) до густого тягучего, но не крутого теста. Когда эта смесь запузыриться, начинайте процесс кормления - каждые 24 часа (желательно утром) в тече...

Хлеб с оливками pane alle oliveИнгредиенты: Для опары: 100 муки (у меня типа "Манитоба"), 75 г воды, 3 г свежих дрожжей, 3 г соли, Ингредиенти: 500 г муки, 300-320 г воды, 10 г солода (можно заменить медом), 12 г свежих дрожжей, 30 г растительного масла, 12 г соли, 200 г зеленых оливок без косточекПриготовить опару. Для этого развести дрожжи в теплой воде. Добавить муку и соль. Замесить, накрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на полтора часа для брожения. Через указанное время опара увеличится в объеме как минимум вдвое. Тем временем...

Греческий хлеб с маслинами в хлебопечкеИнгредиенты: вода — 1стак, мука — 3,5 стак, соль — 1 ч.л., дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л., масло оливковое itlv – 2 ст.л., маслины б/к itlv – горстьПрограмма «основная» (basic); Загрузить все ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке, после сигнала добавить в тесто порезанные маслины, и ждать окончания программы;