Греческий салат с перловкой и мятой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Брынза - 50 г
Кинза свежая - 4 веточка
Крупа перловая - 80 г
Лук зелёный - 2 перо
Лук фиолетовый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Мята свежая - 3 веточка
Огурцы - 1 шт.
Оливки с косточкой - 50 г
Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Прованские травы - 0.5 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Для салата возьмём перловку в пакетиках, брынзу, перец сладкий, огурец, помидоры, зелень, травы, лимонный сок и оливковое масло. Перец и огурец нарежем произвольно. Помидоры, лук, мяту, кинзу так же нарежем. Перловку отварим прямо в пакетике в подсоленой воде до готовности. Нарезаные овощи выложим в одну ёмкость, присыпем травами, чтобы они напитались соками друг друга. Отваренную перловку избавим от лишней жидкости. Тарелку для салата натрём зубчиком чеснока. Выложим перловку, а сверху все овощи. Не забудьте добавить оливки. Брынзу раскрошим сверху. Польём заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Можно посолить по вкусу, я не солила. Салат готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с мангольдом перловкой и грушейИнгредиенты: мангольд - 150 г, груши - 1 шт., перловая крупа - 50 г, лимоны - шт., бальзамический крем - 1 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., соль - 1 щепоткаЛистья мангольда хорошенько промыть под проточной водой и просушить. Выложить в плоское блюдо. Грушу порезать тоненькими ломтиками, выложить на листья мангольда. Из 1/2 лимона выжать сок, добавить бальзамический крем, горчицу, оливковое масло и соль. Хороше...

Салат с редькой и перловкойИнгредиенты: Редька (среднего размера) - 1 шт, Яблоко (сочное, кисло-сладкое) - 1 шт, Сметана - 6 ст. л., Майонез - 6 ст. л., Сок лимонный (для яблок) - 3 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Сахар (по вкусу)Продукты, которые нам понадобятся. Отмеряем перловку и обжариваем ее на раскаленном растительном масле до зарумянивания, затем кладем в кипящую соленую воду и варим 25-30минут Трем редьку- я потерла половину на мелкой терке, а вторую половину-на крупной Сме...

Салат греческий с мятой и чипсамиИнгредиенты: 2 ст. л оливок каламата, 2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л винного( бальзамического) уксуса, 1 ч.л. чеснока, измельчить, 1/2 ч.л. перца черного, 1 ст. помидорки черри, 1/2 свежего огурца, у меня большой турецкий, 4 ст. листьев салата ( поломать), 1/4 ст. свежей мяты ( порубить), 2 ст. л фета сыр, 1/4 ст. кукурузных чипсов ( тако )В большой миске смешать оливки, масло, уксус, чеснок, молотый перец, мяту, дать постоять 10 минут. Перед подачей смешать оставшиеся ингредиенты. Приятного аппетита!

Салат с перловкой инструкторИнгредиенты: перловка - 150 гр., лук красный - 2шт, огурцы маринованные - 2-3 шт., зелень(укроп,петрушка) - ., соус: масло оливковое, перец чили, горчица - 1ч.л, лимонный сок (0,5 лимона), набор итальянских трав - 1ч.л, сахар - 0,5 ч.л.Перловую крупу промыть и замочить на 2 часа в холодной воде. Варить перловку 10-15 минут, затем эту воду слить и залить кипяченой горячей водой и варить до готовности. Пока вариться перловка, маринуем лук. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Добав...