Говяжья печень тушеная в кефире

Время приготовления: 170 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Говяжья печень - 750 г
Лук репчатый - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Кефир - 300 мл
Соевый соус - 1 столовая ложка
Горчица - 1 столовая ложка
Карри - чайной ложки
Молотый мускатный орех - чайной ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко - 300 мл
Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Снять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, обсушить полотенцем.
Лук обжарить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности.
Выложить печень к луку, жарить со всех сторон, помешивая, минут 5.
Для соуса: Смешать кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развести со столовой ложкой воды, влить к соусу, всё хорошо перемешать.
Влить соус к печенке, добавить тертую морковь, хорошо перемешать, тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Говяжья печень по мушкетерскиИнгредиенты: Печень говяжья - 700 г, Грибы - 200 г, Огурец соленый - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Сливки - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.Это основной набор продуктов. Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа. Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". Мне о...

Говяжья печень с бальзамическм уксусомИнгредиенты: 500 гр. говяжьей печени, 2 средние головки репчатого лука, 3 ст. л бальзамического уксуса, 50 гр. сливочного масла, 3,5-4 ст. л растительного масла, 1 ч.л. сахара, соль, перецКаждая хозяйка изменяет рецепты "под себя". Вот и я немного изменила рецепт для тестирования. Может кому и приглянется этот вариант рецепта. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Печень моем, нарезаем порционными кусками. В сковороде разогреваем половину расти...

Говяжья печень с приправой персиядИнгредиенты: говяжья печень - 200 г, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 1/4 головки, чеснок - 2 зубчика, петрушка - 1 пучок, перец черный молотый, приправа персияд, сольУбрать с печени пленку, если она имеется. Измельчить лук, петрушку и чеснок. Сначала порубить все по отдельности, потом смешать и еще раз порубить. Посолить персияд, чтобы соль измельчила приправу. Печень порезать на кусочки по 1 сантиметру толщиной. Растоп...

Говяжья печень с курагой и яблокомИнгредиенты: Печень 500-600 Грамм (говяжья), Лук репчатый 2-3 Штук, Курага 6-8 Штук, Яблоко 1/2 Штуки, Мука пшеничная 2 Ст. ложки, Сметана 3-4 Ст. ложек, Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу), Перец черный молотый 2 Щепотки, Базилик сушеный 1-2 Щепоток, Растительное масло 5-6 Ст. ложекЭто блюдо для тех, кто любит субпродукты. Печень полезна всем, это давно известно, приготовить ее можно разными способами. Предлагаю вам рецепт приготовления печени с курагой и яблоком. Непривычно, не так ли? А ведь получается блюдо очень вкусным. Печень бу...