Говяжья печень с курагой и яблоком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Печень 500-600 Грамм (говяжья)
Лук репчатый 2-3 Штук
Курага 6-8 Штук
Яблоко 1/2 Штуки
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Сметана 3-4 Ст. ложек
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 2 Щепотки
Базилик сушеный 1-2 Щепоток
Растительное масло 5-6 Ст. ложек

Рецепт приготовления

Это блюдо для тех, кто любит субпродукты. Печень полезна всем, это давно известно, приготовить ее можно разными способами. Предлагаю вам рецепт приготовления печени с курагой и яблоком. Непривычно, не так ли? А ведь получается блюдо очень вкусным. Печень будет сочной, курага и яблоко поделятся своими ароматами и добавят особый вкус давно знакомому продукту. Попробуйте, не пожалеете!
1. Подготовим необходимые для приготовления продукты. Яблоко лучше взять твердое и слегка кислое, если любите лук, можно взять и побольше.
2. Печень очистим от протоков и снимем пленку. Тщательно промоем и обсушим печень и нарежем на кусочки толщиной чуть больше 1 см.
2. Курагу залейте кипятком минут на 10, затем воду слейте, а курагу разрежьте либо пополам, либо на кусочки помельче.
3. Яблоко очистите от сердцевины, можно снять кожуру. Нарезаем яблоко.
4. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
5. На большом огне разогреваем сковороду с 3 ложками растительного масла. Обваливаем кусочки печени в муке и быстро обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
6. Обжарим лук до легкой золотистости. Выкладываем печень, лук, курагу и яблоки в форму для запекания. Солим, перчим, добавляем базилик или другие любимые специи, перемешиваем.
7. Покрываем все сметаной, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Затем снимем фольгу, перемешиваем печень и оставим в духовке еще минут на 5.
8. Вот и все, печень готова!
9. Подаем с любым гарниром, салатом или просто с овощами.

Источник

Похожие рецепты

Говяжья печень тушеная в кефиреИнгредиенты: Говяжья печень - 750 г, Лук репчатый - 2 штуки, Морковь - 1 штука, Кефир - 300 мл, Соевый соус - 1 столовая ложка, Горчица - 1 столовая ложка, Карри - чайной ложки, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Молоко - 300 мл, Кукурузный крахмал - 1 столовая ложкаСнять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, об...

Говяжья печень по мушкетерскиИнгредиенты: Печень говяжья - 700 г, Грибы - 200 г, Огурец соленый - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Сливки - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.Это основной набор продуктов. Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа. Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". Мне о...

Пьяная говяжья печень с овощамиИнгредиенты: печень говяжья – 600 г., лук репчатый – 3 шт., помидоры – 3 шт., пиво светлое – 0,5 л., зелень петрушки – 1 пучок., лавровый лист – 4 шт., соль, перец .Печень очистить от пленок и протоков, нарезать брусочками. Лук и помидоры нарезать тонкими колечками. Петрушку мелко нарезать. В глубокий сотейник выложить слой помидоров, на них слой лука, слегка посолить. На овощи выложить половину печени, посолить, попер...

Говяжья печень с приправой персиядИнгредиенты: говяжья печень - 200 г, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 1/4 головки, чеснок - 2 зубчика, петрушка - 1 пучок, перец черный молотый, приправа персияд, сольУбрать с печени пленку, если она имеется. Измельчить лук, петрушку и чеснок. Сначала порубить все по отдельности, потом смешать и еще раз порубить. Посолить персияд, чтобы соль измельчила приправу. Печень порезать на кусочки по 1 сантиметру толщиной. Растоп...