Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Масло сливочное (в песочное тесто) - 80 г
Ванильный сахар (8г, в бисквит) - 1 пакет.
Творог (без крупинок, в крем) - 400 г
Ананас (консервированный) - 450 г
Джем абрикосовый (ТМ" Мистралъ") - 200 г
Молоко (в творожный крем) - 200 мл
Яйцо куриное (в бисквит) - 4 шт
Стружка кокосовая (для украшешия)

Рецепт приготовления

Песочное тесто: соединить все компоненты и замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 175гр.. Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить тесто и печь 10 минут. Бисквит: яйца взбивать 4 минуты до густой пены, струйкой всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать еще 1 минуту. Просеять муку с разрыхлителем, все перемешать. Переложить массу в разъемную форму и выпекать при температуре 175гр. 25 минут. Остудив, разделить на две части по горизонтали.
Крем:20г желатина замочить в небольшом кол-ве воды. Творог, молоко и сахар перемешать. Сливки взбить в пышную пену." 20 г желатина отжать и со сливками добавить к творогу. Поставить массу в холодильник на 20 минут. Прослойка: сок ананасов слить в отдельную посуду,150 мл разогреть и 20г желатина растворить в нем. Ананасы измельчить в блендере, добавить сок и поставить в холодильник на 30 минут.
Сборка торта: песочный корж смазать абрикосовым джемом ТМ" Мистралъ"
Накрыть его одним из бисквитных коржей, выложить творожный крем и прижать вторым бисквитом. Сверху распределить ананасовую массу. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Украсить бока взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Провести по краям и в центре цветочный бордюр из сливок.
Так как я готовила торт, чтобы забрать с собой, то фотографии разреза делались наспех, в гостях.

Источник

Похожие рецепты

Кулечки из блинчиков с творогом и малиновым джемомИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Мука ржаная - 1/2 стак., Соль - 1 щепот., Сахар - по вкусу, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Творог - 200 г, Джем - по вкусу, Мед - по вкусуМуку смешать и просеять. Добавить соль, сахар, разрыхлитель. Яйцо взбить. Смешать молоко, муку и яйцо до однородной массы. Добавить растительное масло, перемешать. Тесто получается средней густоты (если нужно, то добавить еще немного молока или воды). Выпе...

Торт ананасовый бархат торт по поводу друзья заходитеИнгредиенты: корж-корзинка: яйца — 3 шт, сахар — 180 гр, мука —1,5 ст. - 1 ст. =250 мл., сливочное масло или маргарин —125 гр, сода — 1 ч.л. погасить уксусом, форма разъемная на 20, ........., ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком, ........., мусс: молоко — 100 мл., сливки жирные — 500 мл., сахарная пудра — 3 ст. л, шоколад белый — 100 гр, желатин — 1,5 ст. л, желтки сырые — 2 шт, шоколад темный для отделки, лепестки миндаля для отделки1. Форму смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть 2. Масло или маргарин растопить и остудить 3. Яйца взбить с сахаром в пену,влить масло,перемешать.влить соду гашеную,перемешать 4. Муку ,просеянную, всыпать и перемешать 5. Вылить в форму и поставить в раз...

Ананасовый торт со смешарикамиИнгредиенты: 7 яиц, 400 гр. сахара, 200 гр. муки, 50 гр. крахмала, 1/2 ч.л. соды, 1 банка (580 мл. ) ананасов в сиропе, 2 ст. (500 мл. ) молока, 200 гр. маргарина, 350 гр. сливочного масла, 3 гр. ванилина (порошкового), пищевые красители, несколько конфет скитлс для украшенияВзбить 5 яиц с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать 150 г муки, соду и 1 г ванилина, перемешать, вылить в форму. Выпечь при температуре 170-220 градусов (по Цельсию). Остудить, разделить на 3 коржа. Вскипятить 400 мл молока с 200 г сахара, вли...

Ананасовый торт подсолнухИнгредиенты: фисташки – 200 г, ананас – 1 шт., коричневый сахар – 4 ст. л., яйца – 6 шт., сливочное масло – 80 г, мука – 1 стакан, темный шоколад (60%) – 100 г, желатин – 10 г, жирные сливки – 125 мл, сахар – 0,75 стакана, творожный сыр – 400 гПриготовить бисквит. Поломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане и остудить до 30°С. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с половиной сахара добела и, помешивая, постепенно влить в них растопленный шоколад. Взбить белки с оставшимся сахаро...