Ананасовый торт подсолнух

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

фисташки – 200 г
ананас – 1 шт.
коричневый сахар – 4 ст. л.
яйца – 6 шт.
сливочное масло – 80 г
мука – 1 стакан
темный шоколад (60%) – 100 г
желатин – 10 г
жирные сливки – 125 мл
сахар – 0,75 стакана
творожный сыр – 400 г

Рецепт приготовления

Приготовить бисквит. Поломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане и остудить до 30°С. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с половиной сахара добела и, помешивая, постепенно влить в них растопленный шоколад.
Взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену и добавить к желткам. Сверху просеять муку, влить растопленное теплое сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см и выпекать 35–40 мин. при 200°С.
Для крема желатин замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды на 20 мин. Ананас очистить от кожуры, половину мякоти нарезать маленькими кубиками. Образовавшийся сок слить. Творожный сыр смешать с сахаром и кубиками ананаса.
Желатин отжать, нагреть на слабом огне до полного растворения. Немного остудить и соединить с сырной массой, поставить в холодильник на 15 мин. Сливки взбить в крепкую пену, смешать со слегка застывшим кремом.
Вынуть бисквит из формы и остудить на решетке. Затем разрезать по горизонтали на 2 коржа. Промазать нижний корж 2/3 порции крема, накрыть вторым коржом и смазать со всех сторон оставшимся кремом.
Оставшийся ананас нарезать тонкими ломтиками в виде лепестков и уложить веером на торт. Орехи порубить ножом, часть орехов всыпать в центр торта, оставшимися обсыпать бока. До подачи на стол поставить в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Воздушный ананасовый торт с творогом и джемомИнгредиенты: Масло сливочное (в песочное тесто) - 80 г, Ванильный сахар (8г, в бисквит) - 1 пакет., Творог (без крупинок, в крем) - 400 г, Ананас (консервированный) - 450 г, Джем абрикосовый (ТМ" Мистралъ") - 200 г, Молоко (в творожный крем) - 200 мл, Яйцо куриное (в бисквит) - 4 шт, Стружка кокосовая (для украшешия)Песочное тесто: соединить все компоненты и замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 175гр.. Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить тесто и печь 10 минут. Бисквит: яйца взбивать 4 минуты до густой пены, струйк...

Доминиканский ананасовый торт перевертышИнгредиенты: 1 ст. =250 мл., 1 ст. очень густого джема или варенья из ананаса, 125 мл. свеже выжатого апельсинового сока, 3 больших яйца, 1 ст. кокосовой стружки, 2 ч.л. разрыхлителя, 125 гр. сливочного масла, 50 гр. растопленного сливочного масла, 1 3/4 ст. муки, 3/4 ст. сахара, форма диаметром 23-24Масло взбить с сахаром и по одному добавлять яйца, взбивая по одному на маленькой скорости. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Влить половину сока в яичную смесь, размешать. Всыпать половину муки, размешать. Влить оставшийся сок и оставшуюся муку, размеш...

Торт ананасовый бархат торт по поводу друзья заходитеИнгредиенты: корж-корзинка: яйца — 3 шт, сахар — 180 гр, мука —1,5 ст. - 1 ст. =250 мл., сливочное масло или маргарин —125 гр, сода — 1 ч.л. погасить уксусом, форма разъемная на 20, ........., ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком, ........., мусс: молоко — 100 мл., сливки жирные — 500 мл., сахарная пудра — 3 ст. л, шоколад белый — 100 гр, желатин — 1,5 ст. л, желтки сырые — 2 шт, шоколад темный для отделки, лепестки миндаля для отделки1. Форму смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть 2. Масло или маргарин растопить и остудить 3. Яйца взбить с сахаром в пену,влить масло,перемешать.влить соду гашеную,перемешать 4. Муку ,просеянную, всыпать и перемешать 5. Вылить в форму и поставить в раз...

Ананасовый торт со смешарикамиИнгредиенты: 7 яиц, 400 гр. сахара, 200 гр. муки, 50 гр. крахмала, 1/2 ч.л. соды, 1 банка (580 мл. ) ананасов в сиропе, 2 ст. (500 мл. ) молока, 200 гр. маргарина, 350 гр. сливочного масла, 3 гр. ванилина (порошкового), пищевые красители, несколько конфет скитлс для украшенияВзбить 5 яиц с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать 150 г муки, соду и 1 г ванилина, перемешать, вылить в форму. Выпечь при температуре 170-220 градусов (по Цельсию). Остудить, разделить на 3 коржа. Вскипятить 400 мл молока с 200 г сахара, вли...