Японские булочки с малиновой начинкой

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 30 г
Соль - 3 г
Молоко (теплое примерно 38-40 градусов) - 185 мл
Дрожжи (сухие) - 3 г
Масло сливочное - 20 г
Джем (примерно) - 150 г
Шоколад темный (растопленный для украшения) - 40 г
Шоколад белый (растопленный для украшения) - 40 г

Рецепт приготовления

В теплом молоке разводим дрожжи, убираем в сторону на 10 минут. Муку просеять и смешать с сахаром и солью. Если любите по слаще сахара можно добавить 40-50 г. Замешиваем тесто 8-10 минут.
Тесто размять в небольшую лепешку и положить масло. Месим еще 5 минут. По необходимости если тесто очень липнет к рукам и столу присыпьте мукой, совсем чуть-чуть. Накройте тесто и уберите на расстойку в теплое и защищенное от сквозняков место до увеличения в объеме в два раза.
Подошедшее тесто размять в небольшую лепешку и разделить на 16 частей или в зависимость на сколько большие булочки вы хотите. Сформировать в колобочки, накрыть влажным теплым полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут подходить.
Каждый кусочек немного разминаем, кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму, накрываем и снова убираем на расстойку до увеличения в объеме.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170 градусов 20-25 минут. Булочки обязательно нужно вынуть из формы иначе они запотеют. Полностью остудить.
Можно просто присыпать сахарной пудрой или как я украсить растопленным шоколадом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Диетический бисквитный рулет с малиновой начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки, Ванилин - по вкусу, Экстракт стевии - по вкусу, Мягкий творог - 6 столовых ложек, Малина - 100 гСмешать 3 желтка с крахмалом, разрыхлителем, ванилином и подсластителем. 3 белка взбить до пиков (чтобы не вытекали из перевёрнутой миски). Аккуратно ввести белки к желтковой смеси, перемешивая массу снизу вверх. Вылить на силиконовый коврик, разровнять в ф...

Капкейки с малиновой начинкой в мультиваркеИнгредиенты: Мука пшеничная (200 г.), Маргарин (25 г.), Сливки (50 мл.), Куриное яйцо (1 шт.), Сода пищевая (2 г.), Сахар (50 г.), Сахарная пудра (10 г.), Малиновое варенье (30 г.)Капкейки с малиновой начинкой приготовленные в мультиварке, получаются необыкновенно нежными, начинка в процессе выпекания не растекается, малина придает аромат и вкус мини-кексам. Для приготовления теста для капкейков, нужно в муку влить сливки, разбить я...

Творожные галушки с малиновой начинкойИнгредиенты: Творог - 200 г, Крупа манная (Мистраль) - 3 ст. л., Крахмал - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Малина (я использовала замороженную) - 20 штПриготовьте все ингредиенты Смешайте и замесите тесто. Оно получается довольного густым. К рукам не прилипает Разделите на 20 частей. Скатайте из каждой шарик, приплюсните в лепешечку. В середину положите ягоду. Присыпьте сахаром. Если используете заморожен...

Супер шоколадные кексы с малиновой начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар (ТМ Мистраль, Демерара) - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Какао-порошок - 80 г, Масло сливочное - 180 г, Малина - по вкусуЯйца разбить в чашу, добавить весь сахар и хорошо взбить до пышной пены, которая должна увеличиться в 2-3 раза. В яичную массу просеять муку и какао. Хорошо перемешать до однородного состояния. Сливочное масло растопить и тонкой струйкой влить в тесто, взб...