Шоколадный пирог с тыквой и миндалём

Время приготовления: 115 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Какао порошок - 80 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Масло сливочное - 100 г
Миндаль - 50 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 16 г
Ром золотой - 10 мл
Сахар коричневый - 200 г
Сахарная пудра с ванилью - 80 г
Сливки 33% - 200 мл
Тыква свежая - 400 г
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления пирога нам понадобится мякоть тыквы, яйца, мука, коричневый сахар, сливочное масло, какао порошок, миндаль, разрыхлитель, ром, корица, сливки и сахарная пудра. Тыкву нарезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180ºC духовке 35-40 минут до мягкости. Пюрировать блендером. Выложить тыквенное пюре на сухую сковороду с антипригарным покрытием и подсушить массу, постоянно перемешивая. Остудить. Миндаль измельчить в чаше блендера. Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить. Взбить яйца с сахаром до увеличения массы вдвое. Муку просеять с разрыхлителем и корицей и ввести в яичную массу. Добавить сливочное масло, тыквенное пюре, миндаль, ром, просеять через мелкое ситечко какао и хорошо перемешать. Выложить тесто в фому размером 18х23см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180ºC духовке 45 минут (готовность проверить шпажкой). Остудить на решётке. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и выложить на пирог. Поверхность разровнять и посыпать миндальными лепестками. Приятного аппетита:))

Источник

Похожие рецепты

Зеленый салат с запеченной тыквой гранатом и миндалемИнгредиенты: тыква - 150 г, гранатные зерна - 4 ст. л., рукола - 100 г, апельсины - шт., лимоны - 0,3 шт., тыквенное масло - 3 ст. л., миндаль - 1 горсть, оливковое масло - 1 ст. л., соль морская - по вкусу, перец черный - по вкусу, бальзамический крем - 1 ч. л., перец чили - по вкусуПодготовим продукты для салата. Руколу помоем и обсушим. Гранат почистим и разберем на зерна. Миндаль подсушим на сухой сковороде или в микроволновке. Тыкву почистим и нарежем на кусочки. Сбрызнем оливковым маслом, поперчим и запечем в духовке при температу...

Тарт с пряной тыквой медом и карамелизированным миндалемИнгредиенты: мука - 100 г, миндаль рубленый - 20 г, масло сливочное - 75 г, яичные желтки - 1 шт., тыква - 500 ст. л., мед - 80 г, пряничная смесь - 2 г, миндаль - 6 ст. л., сахарная пудра - 3 ст. л., картофельный крахмал - 1 ст. л., сливочное масло - 10 г, яйцо - 2 шт.Готовим тесто. Для этого смешиваем муку, сахарную пудру (1 ст.л.), молотый миндаль, размягченное сливочное масло и желток. При необходимости добавляем 2-3 ст.л. воды. Тесто собираем в шар и отправляем в холодильник, а в это время занимаемся начинкой. Тыкву ...

Тройной шоколадный пирог с тыквойИнгредиенты: несоленого сливочного масла, растопленного 6 Ст. ложек, сахарного песка 1 Ст. ложка, светло-коричневого сахара 2 Ст. ложки, крупной соли 1/2 Чайных ложки, молотой корицы 1/2 Чайных ложки, горького шоколада (предпочтительно 61% какао), мелко нарезанного 180 Грамм, тыквенного пюре твердых пакет тыквы 450 Грамм, банка сгущенного молока 1 Штука, больших яйца 3 Штуки, кукурузного крахмала 1 Ст. ложка, экстракта ванили 1 Чайная ложка, соли 5.5 Чайных ложки, молотой корицы 3/4 Чайных ложки, молотого имбиря 3/4 Чайных ложки, молотого мускатного ореха 1/4 Чайных ложки, молотой гвоздики 1 Щепотка, молочного шоколада, растопленного 30 ГраммСделать корку для пирога. Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать в миске крекеры, сливочное масло, сахар, соль и корицу. Выложить смесь в форму и выпекать от 8 до 10 минут. Удалить из духовки и посыпать горьким шоколадом. Выпекать в духовке примерно 1 м...

Фарро с тыквой и миндалемИнгредиенты: Овощной бульон - 600 мл, Вода - 200 мл, Фарро - 400 гр, Оливковое масло - 40 мл, Тыква (очищенная, порезанная кубиками) - 600 гр, Лук - 80 гр, Морковь - 80 гр, Стебель сельдерея - 200 гр, Тимьян, чабрец - 20 гр, Миндаль (поджаренный) - 200 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - 50 гр1. Наливаем в кастрюлю овощной бульон (немного бульона оставляем, примерно 50 мл) и воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем выкладываем в кипящую жидкость фарро, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального, варим в течение 25-30 ...