Шоколадный пирог с имбирем и тортик из него

Ингредиенты

для пирога, на форму 22 см.:
100 гр. черного горького шоколада
100 гр. сливочного масла
2 яйца
80 гр. (1/2 ст. ) сахарной пудры
20 гр. натертого свежего имбиря (кусочек корня 5 см)
15 гр. (2 ст.л. без горки) кукурузного крахмала
2 ч.л. порошка какао
для тортика, на половину формы:
сливочный сыр 50 гр.
сливки 35% 2 ст.л.
закрепитель сливок 1/2 ч.л. (необязательно)
сахарная пудра 1 ст.л.
брусничный конфитюр 3 ст.л.
белый шоколад 100 гр.
сливки 35% 75 мл.

Рецепт приготовления

Пирог.
Шоколад поломать на кусочки, положить в миску, добавить масло и растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахарной пудрой добела в кремообразную массу.
Имбирь перемешать с шоколадом, добавить крахмал и какао, еще раз перемешать.
Соединить шоколадную и яичную массы, очень осторожно вымесить до однородного состояния. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 30-35 минут.
Торт из половинки пирога.
Половинку пирога разрезать вдоль пополам. Собирать тортик «вверх дном», то есть перевернуть, вниз пойдет верхняя половинка, наверх – нижняя, более ровная.
Взбить сливки с сыром, сахарной пудрой и закрепителем. На нижний корж в произвольном порядке намазать сливочный крем и 1 ст.л. конфитюра. Накрыть верхним коржом. Хорошенько промазать верх оставшимся конфитюром.
Белый шоколад растопить со сливками на водяной бане. Положить торт на решетку и залить растопленным шоколадом. Остудить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Субботний шоколадный тортикИнгредиенты: мука - 1 стакан, сахар - 100 г, яйца куриные - 1 шт., грецкие орехи рубленые - 1 стакан, соль - 1 щепотка, сметана - 1 стакан, разрыхлитель - 1 упаковка, шоколад - 100 г, сливочное масло - 70 г, яичные желтки - 2 шт., молоко - 200 г, мука - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., сахар ванильный - 1 г, сахарная пудра - 2 ст. л.Сперва пеку тесто. Яйца смешиваю с сахаром, затем добавляю сметану, перемешиваю. К этой смеси добавляю муку с разрыхлителем и солью. Все перемешиваю, а потом орехи, и снова вымешиваю. В форму ложу пергамент и выкладываю тесто. Пеку при температуре 180 граду...

Рулет с сухофруктами и тортик из негоИнгредиенты: тесто: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 3 ст. муки, 2 яйца, 1 ч.л. гашёной соды, крем: 3 ст. густой сметаны, 2 ст. сахара., я использовала ст. - 250 г.Сухофрукты запарить в горячей воде на 15-20 минут. Затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера и разбавить отваром, в котором они запаривались, до консистенции густой сметаны. Замесить тесто, разделить его на 3 части. ( У меня тесто п...

Полуслоёное дрожжевое тесто и пирог из негоИнгредиенты: тесто: 500 гр. муки, 250 мл.тёплой воды, 6 гр. сухих дрожжей, 25 гр. мягкого сл.масла, 2 желтка, 1 ч.л. сахара, неполная ч.л. соли, 100 гр. сл.масла, 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху., у меня капустная: половина вилка капусты/600 гр. /, половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/, 2 сваренных в крутую яйца, 2 ст.л. укропа, луковица нарезанная кусочками, соль.перец из мельницы.орегано., немного растительного маслаиз данных ингредиентов замесить тесто.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник. подошедшее тесто обмять.раскатать пласт прямоугольной формы.смазать маслом.сложить вдвое. опять смазать маслом.сложить к центру правую и левую стороны.закрыть к...

Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из негоИнгредиенты: молоко 500 г, масло сливочное 150 г, соль 1 ч.л., сахар 3 ст.л., дрожжи сухие 1,5 ч.л., мука 400 г, яблоки 500 гр. (очищенные), сахар 90-100 г1. В горячее молоко кладём масло, соль и сахар, доводим до кипения. 2. В кипящее молоко всыпаем 150 г муки от общего объёма и размешиваем миксером. 3. Получается мягкая слоистая масса.Остужаем до приятной рукам температуры. 4. Оставшуюся муку смешиваем с др...