Полуслоёное дрожжевое тесто и пирог из него

Количество персон: 12

Ингредиенты

тесто:
500 гр. муки
250 мл.тёплой воды
6 гр. сухих дрожжей
25 гр. мягкого сл.масла
2 желтка
1 ч.л. сахара
неполная ч.л. соли
100 гр. сл.масла
1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху.
у меня капустная:
половина вилка капусты/600 гр. /
половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/
2 сваренных в крутую яйца
2 ст.л. укропа
луковица нарезанная кусочками
соль.перец из мельницы.орегано.
немного растительного масла

Рецепт приготовления

из данных ингредиентов замесить тесто.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник.
подошедшее тесто обмять.раскатать пласт прямоугольной формы.смазать маслом.сложить вдвое.
опять смазать маслом.сложить к центру правую и левую стороны.закрыть книжкой.поместить в холодильник на 10 минут.
снова раскатать в длину.смазать маслом и повторить первоначальную процедуру.опять поместить в холодильник на 10 мин.
разделить на 2 части.
раскатать выстелить начинку.накрыть 2-м листом.хорошо закрепить и поставить пирог подойти.
проколоть вилкой по всей поверхности.смазать взбитым желтком и выпекать при 180-190"до золотистой корочки.
начинка:
потушить капусту с перцем и луком.добавить специи.
выстелить начинку на тесто.сверху нарезанное яйцо.

Источник

Похожие рецепты

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из негоИнгредиенты: Вода - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие, я использую "Саф-момент") - 1 пач., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (от 3 стаканов, чтобы мягкое тесто получилось), Маргарин - 250 гДрожжам дать подняться в тёплой воде с сахаром. И замесить тесто. Я не хотела дать ему подняться, но меня отвлекли и оно поднялось, думаю, даже к лучшему. Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части. Маргарин тоже поделить на 4. Первую часть теста раскат...

Тесто утопленник дрожжевое и сырная косичка из негоИнгредиенты: тесто: маргарин - 150 гр, яйцо - 2 шт, соль - 1 ч.л, сахар - 2 ст.л, дрожжи сухие - 10 гр, молоко - 500 мл., мука - 1 кг, для начинки: твердый сыр - 200-250 гр. (любой), для смазки: яйцо - 1 шт, молоко - 2 ст.л1. Яйца и маргарин заранее выставить из холодильника.Они должны быть комнатной температуры. 2. Молоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром.Убрать в теплое место на 10 мин. бродить. 3. Итак,делаем приготовления.Яйца взболтать с солью,а маргарин натереть...

Слоёное творожно дрожжевое тесто и лимонный пирог из негоИнгредиенты: молоко 250 мл., творог 150-200 гр., сахар 3 ст.л., соль 0,5 ч.л., желток 2 шт., дрожжи сухие 1 пакетик (7 г), мука (примерно) 500 гр., масло сливочное 200 г, начинка: лимон 1-2 шт., сахар 1 ст.Решила пойти дальше и попробовать сделать слоёное тесто с творогом. Это один из быстрых вариантов слоёного теста, т. к. не нужно ничего охлаждать и долго ждать. Можно выпекать практически сразу. Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством...

Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из негоИнгредиенты: молоко 500 г, масло сливочное 150 г, соль 1 ч.л., сахар 3 ст.л., дрожжи сухие 1,5 ч.л., мука 400 г, яблоки 500 гр. (очищенные), сахар 90-100 г1. В горячее молоко кладём масло, соль и сахар, доводим до кипения. 2. В кипящее молоко всыпаем 150 г муки от общего объёма и размешиваем миксером. 3. Получается мягкая слоистая масса.Остужаем до приятной рукам температуры. 4. Оставшуюся муку смешиваем с др...