Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из него

Количество персон: 8

Ингредиенты

молоко 500 г
масло сливочное 150 г
соль 1 ч.л.
сахар 3 ст.л.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука 400 г
яблоки 500 гр. (очищенные)
сахар 90-100 г

Рецепт приготовления

1. В горячее молоко кладём масло, соль и сахар, доводим до кипения.
2. В кипящее молоко всыпаем 150 г муки от общего объёма и размешиваем миксером.
3. Получается мягкая слоистая масса.Остужаем до приятной рукам температуры.
4. Оставшуюся муку смешиваем с дрожжами, постепенно добавляем к тесту, пока не получится мягкое, однородное, нелипкое тесто.
5. Тесто убираем в пакет и оставляем подходить.
6. Когда тесто увеличится в два раза его текстура изменится, оно станет очень мягким, рыхлым и расслоится.
7. Отделяем от теста 1/3. Остальное тесто распределяем руками по дну формы, формируя бортики, примерно до половины высоты ботов формы.
8. Яблоки чистим и режем кубиками. Выкладываем поверх теста. Посыпаем сахаром.
9. Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт и нарезаем полосками.
10. Из полос теста выкладываем решётку на поверхности яблок.
11.Бортики из теста загибаем на решетку и по краю выкладываем полоску теста.
12. Выпекаем пирог при 215* до золотистого вида. Пирог накрыть, остудить.
13.Снять борта разъёмной формы.
14. Пирог получается похожим на слоёный, только тесто мягкое , сдобное и очень вкусное.
15. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из негоИнгредиенты: Вода - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие, я использую "Саф-момент") - 1 пач., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (от 3 стаканов, чтобы мягкое тесто получилось), Маргарин - 250 гДрожжам дать подняться в тёплой воде с сахаром. И замесить тесто. Я не хотела дать ему подняться, но меня отвлекли и оно поднялось, думаю, даже к лучшему. Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части. Маргарин тоже поделить на 4. Первую часть теста раскат...

Тесто утопленник дрожжевое и сырная косичка из негоИнгредиенты: тесто: маргарин - 150 гр, яйцо - 2 шт, соль - 1 ч.л, сахар - 2 ст.л, дрожжи сухие - 10 гр, молоко - 500 мл., мука - 1 кг, для начинки: твердый сыр - 200-250 гр. (любой), для смазки: яйцо - 1 шт, молоко - 2 ст.л1. Яйца и маргарин заранее выставить из холодильника.Они должны быть комнатной температуры. 2. Молоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром.Убрать в теплое место на 10 мин. бродить. 3. Итак,делаем приготовления.Яйца взболтать с солью,а маргарин натереть...

Полуслоёное дрожжевое тесто и пирог из негоИнгредиенты: тесто: 500 гр. муки, 250 мл.тёплой воды, 6 гр. сухих дрожжей, 25 гр. мягкого сл.масла, 2 желтка, 1 ч.л. сахара, неполная ч.л. соли, 100 гр. сл.масла, 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху., у меня капустная: половина вилка капусты/600 гр. /, половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/, 2 сваренных в крутую яйца, 2 ст.л. укропа, луковица нарезанная кусочками, соль.перец из мельницы.орегано., немного растительного маслаиз данных ингредиентов замесить тесто.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник. подошедшее тесто обмять.раскатать пласт прямоугольной формы.смазать маслом.сложить вдвое. опять смазать маслом.сложить к центру правую и левую стороны.закрыть к...

Слоёное творожно дрожжевое тесто и лимонный пирог из негоИнгредиенты: молоко 250 мл., творог 150-200 гр., сахар 3 ст.л., соль 0,5 ч.л., желток 2 шт., дрожжи сухие 1 пакетик (7 г), мука (примерно) 500 гр., масло сливочное 200 г, начинка: лимон 1-2 шт., сахар 1 ст.Решила пойти дальше и попробовать сделать слоёное тесто с творогом. Это один из быстрых вариантов слоёного теста, т. к. не нужно ничего охлаждать и долго ждать. Можно выпекать практически сразу. Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством...