Чечевичное рагу с белыми грибами и тимьяном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

чечевица - 250 г
овощной бульон - 1 л
картофель - 4 шт.
лук-порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
грибы белые сухие - 20 г
лавровый лист - 1 шт.
зира - 2 щепотки
перец душистый молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
соевый соус - 4 ст. л.
мед - 2 ч. л.
лимонный сок - 3 ст. л.
тимьян свежий - 3 веточки
петрушка зелень - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Овощи помыть, очистить и нарезать. Сухие грибы залить небольшим количеством кипятка. В большой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить зиру (у меня 1 ч. л.), обжарить полминуты. Выложить чечевицу, перемешать. Выложить кубики картофеля и моркови, кусочки сельдерея. Добавить кружки порея и распаренные грибы, нарезанные на кусочки. Влить овощной бульон, воду, в которой замачивались грибы (процедить через сито), добавить лавровый лист. Тушить на медленном огне 20 минут. Если у вас чечевица зеленая, то ее варить следует немного дольше. Выложить помидоры, предварительно их измельчив. Если у вас свежие, то нужно снять с них кожицу и мелко нарезать. Тушить еще минут 10. В конце добавить соевый соус, сок лимона, мед, соль и перец по вкусу, листики тимьяна. Я добавила зелень сельдерея. Еще 5 минут тушения, и блюдо готово. Подавать, посыпав петрушкой или любой другой любимой зеленью. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Куриные голени из духовки чечевичное рагу с тыквой кукурузой и свеклойИнгредиенты: помидоры черри - 8 шт., куриные голени - 4 шт., томатное пюре - 50 г, чеснок - 2 шт., тыква - 100 ст. л., свекла - 1 шт., кукурузные зерна - 70 г, чечевица красная - 4 шт., специи - по вкусуПромываем чечевицу и кладем в кастрюлю наливаем немного оливкового масла, добавляем зерна кукурузы и нарезанные кубиком тыкву и свеклу, мелко нарубленный чеснок и специи, обжариваем 4 минуты, доливаем воды. Вода должна полностью закрыть чечевицу, доводим до...

Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяномИнгредиенты: Свежие грибы - 500 г, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 2 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Куриный бульон - стакана, Сливки 40%-ные - стакана, Свежий тимьян - 2 стебля, Шнитт-лук - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуОчистите грибы и удалите ножки. Порежьте шляпки на средние кусочки. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанные г...

Рагу из говядины и курицы с яблоками тимьяном и чeрносмородиновым джемомИнгредиенты: Говядина - 400 г, Филе куриное - 300 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Яблоко (небольшие, кисло-сладкие) - 3 шт, Тимьян (веточки) - 2 шт, Джем (черносмородиновый) - 1 ст. л., Уксус (бальзамический) - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Масло растительное (немного, для жарки)Мясо нарезаем кусочками, куриное филе немного крупнее мяса. Обжариваем вместе, добавив немного растительного масла, когда появится сок, сливаем его в сотейник, в котором рагу будет тушиться. Мясо обжариваем дальше, в конце добавляем соевый соус. Можно обойт...

Фасолевое рагу утомленное в сливках с курочкой и белыми грибамиИнгредиенты: Сыр твердый (для украшения) - 30 г, Сливки (жирность любая. У меня 20%) - 150 г, Грудка куриная - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Фасоль (Черный глаз от Мистраль) - 200 г, Зелень (для украшения), Соль, Перец черный, Масло оливковое (лдя обжаривания) - 2 ст. л.Вот этот небольшой набор продуктов. Забыла поставить грибы и сыр Фасоль Черный глаз от Мистраль я замочила утром и убежала на работу. Хоть и пишут на упаковке, что этот сорт замачивать не надо, но у меня вечером очень мало времени на приготовление ужина для...