Мясное рагу с грибами в сливочном соусеМясо (в моем рецепте - это свинина) нарезать кусочками. Лук почистить, измельчить, шампиньоны нарезать на 3-4 части. Сушеные грибы замочить в прохладной воде. В хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем мясо, лук и шампиньоны до румяной к...Ингредиенты: Мясо (свинина, говядина, телятина) - 500 г, Шампиньоны (свежие) - 200 г, Лук-порей - 1 шт, Специи ("прованские травы", соль, перец), Сливки (25-35%) - 2-3 ст. л., Мука кукурузная - 1-3 ч. л., Петрушка (свежая, по вкусу), Вино белое сухое - 150 г, Масло раст...
Фрикасе из филе курицы с грибами в сливочном соусеВ первую очередь, куриное филе нарезать небольшими, продолговатыми кусочками. На разогретой сковороде растопить сто грамм сливочного масла. Выложить куриное филе на сковороду и обжарить на сливочном масле в течении пяти минут, на среднем огне переодически п...Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр, Шампиньоны - 600 гр, Сливки - 400 мл, Яичные желтки - 2 шт., Мускатный орех - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу, Зелень - по вкусу
Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяномОчистите грибы и удалите ножки. Порежьте шляпки на средние кусочки. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанные г...Ингредиенты: Свежие грибы - 500 г, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 2 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Куриный бульон - стакана, Сливки 40%-ные - стакана, Свежий тимьян - 2 стебля, Шнитт-лук - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу
Рагу в горшочке в сливочно-томатном соусеПродукты, которые нам будут нужны. Соевый соус я использовала ТМ "Киккоман". Реган (фиолетовый базилик) измельчить. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Мясо нарезать на кусочки примерно 3см и слегка обжарить на растительном масле. Выложить обж...Ингредиенты: Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) - 50 мл, Чеснок - 2 зуб., Базилик (фиолетовый- реган ) - 0,5 пуч., Свинина (молодая,мякоть,без костей) - 300 г, Картофель - 600 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное (для обжарки мяса и овощей), Лук реп...
Лазанья с болоньезе и грибамиГотовим тесто. Мука — 500 г Яйца — 5 шт. Растительное масло — 1 ч. л. Соль — щепотка Яйца взбить с растительным маслом и солью, добавить в муку и хорошо вымешать. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать толщиной 1,5 мм и нарезать квадратами/прямоугол ьниками...Ингредиенты: Яйцо куриное (тесто) - 5 шт, Масло сливочное (соус) - 4 ст. л., Молоко (соус) - 500 мл, Орех мускатный (соус, щепотка), Морковь (рагу) - 1 шт, Сельдерей корневой (рагу) - 0,5 шт, Чеснок (рагу) - 2 зуб., Фарш мясной (рагу) - 600 г, Вино красное полусухое (ра...
Японское сливочное рагуБлагодаря соусу, рагу приобретает характерный молочный цвет, а вкус блюда становится невероятно сливочным и нежным. Сказать, что это вкусно – ничего не сказать! Если состав блюда показался вам знакомым – вы не ошиблись! Японское сливочное рагу - это своего ...Ингредиенты: Растительное масло - 1-2 ст.л., Курица - 0.5 кг, Репчатый лук - 1 шт., Чеснок - 1 зубчик, Картофель - 3-4 шт., Морковь - 1 шт., Грибы - 1 чашка, Фасоль спаржевая - 1 чашка, Зеленый горошек/брокколи - 0.5-1 чашка (по вкусу), Соль - по вкусу, Молотый черный п...
Фрикасе из курицы с грибамиПо своей сути фрикасе - это рагу. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, совсем немного, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Я не знаю, как вы, но с некоторых пор я ста...Ингредиенты: Куриное филе - 400 г, Шампиньоны - 250 г, Лук репчатый - 100 г, Сливки - 300 мл, Мука - 1 ст.л., Сливочное масло - 50 г, Соль и перец - по вкусу
Рагу из телятиныТелятину нарезать полосками примерно 5х1х1 см. Приправить муку солью и перцем, обвалять в этой смеси мясо. Разогреть в сковороде с толстым дном половину сливочного и оливкового масла. Порциями обжаривать мясо до румяной корочки. Выложить готовое мясо на тар...Ингредиенты: телятина - 800 г, шампиньоны - 250 г, лук репчатый - 1 г, чеснок - 2 зубчика, шалфей - 2 веточки, вино белое сухое - 150 мл, сливки жирные - 300 мл, масло сливочное - 3 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу
Фрикасе из свинины с грибамиЛучшая часть свинины, которую принято использовать для фрикасе - вырезка, но она может стоить не дешево. Если вырезки нет, заменяем ее обычной мякотью, избавляя ее от пленок и ненужных прослоек.Промываем мясо, просушиваем и нарезаем на порционные кусочки. П...Ингредиенты: Свиная вырезка - 900 гр, Сливочное масло - 40 гр, Оливковое масло - 20 мл, Лук репчатый - 80 гр, Стебель сельдерея - 80 гр, Морковь - 80 гр, Мука - 60 гр, Вино белое (Сухое) - 150 мл, Овощной бульон - 1 л, Петрушка - 20 гр, Лавровый лист - 1 шт., Яичные жел...
Бобово-овощное рагу со шкваркамиНут (фасоль) замачиваем минимум на 6 часов. Отвариваем в несоленой воде почти до готовности. Картофель чистим и режем произвольными кусочками. Кладем к нуту, солим и варим до готовности картофеля. Нут тем временм доварится. Пока варится картофель, займем...Ингредиенты: Нут (можно использовать любые бобовые ) - 1 стак., Картофель - 1 кг, Кожа куриная - 1 стак., Лук репчатый (большие) - 2 шт, Морковь (большая) - 1 шт, Масло растительное, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 100 мл, Вода - 50 мл, Зелень, Соль (по вкусу), Перец души...
