Чесночный тыквенный суп пюре с кокосовыми сливками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Базилик сухой - 0.5 ч. л.
Куркума - 0.25 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 мл
Орегано (душица) свежий - 1 ч. л.
Паприка копчёная - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Перец чили сухой - 0.25 ч. л.
Сливки кокосовые - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Тыква свежая - 800 г
Чеснок - 4 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты: очищенную тыкву, кокосовые сливки, чеснок, оливковое масло; специи: соль, перец, орегано, базилик, сушёный чили, паприку и куркуму. 800 грамм очищенной тыквы нарежьте на небольшие кусочки. Застелите форму фольгой, выложите на неё тыкву. На тыкву выложите 4 зубчика чеснока. Смешайте все специи: сушёный орегано (1 ч. л.), копченую паприку, сушёный базилик (по 0,5 ч. л.), куркуму, сушёный чили (по 0,25 ч. л.), 1 щепотку чёрного молотого перца, соль (1 ч. л.). Посыпьте равномерно специями тыкву. Поверх полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте тыкву при 200 °С 20 минут. Достаньте готовую тыкву, переложите её в чашу блендера, вместе с образовавшимися соками, и пробейте до густого пюре. Перелейте тыквенное пюре в сотейник, добавьте по желанию немного бульона или воды, чтобы отрегулировать густоту супа. Я добавила 150 мл воды. Доведите суп до кипения. Добавьте 200 мл кокосовых сливок, перемешайте и снова доведите до кипения. Отрегулируйте по вкусу на соль, перец. Проварите суп 2-3 минуты и снимите с плиты. Суп-пюре из запечённой тыквы готов! Подавайте его, присыпав красным молотым перцем и оливковым маслом. Украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кускус с манго и кокосовыми сливкамиИнгредиенты: Манго - 1 штука, Кускус - 0,3 стакана, Кокосовые сливки - 100 мл, Кокосовая стружка - 1 столовая ложка, Кедровые орехи - 2 чайные ложки, Изюм - 2 столовые ложкиЗалить кускус кипятком (минут на 5, если он встал колом, долить немного воды второй раз). Пока кускус заваривается, очистить манго и нарезать кусочками. Смешать с кускусом.
Добавить щепотку соли, кокосовые сливки и стружку, кедровые орехи (не обязател...

Фруктовый шейк с кокосовыми сливкамиИнгредиенты: Замороженная клубника - 300 г, Лед - 3 стакана, Замороженная черника - 1 стакан, Бананы - 1 штука, Ананасовый сок - стакана, Кокосовые сливки - стаканаВ блендере измельчите размороженную клубнику с выделившимися соками до состояния пюре. Разлейте в высокие бокалы. В блендере смешайте слегка подтаявший лед, чернику, очищенный банан, ананасовый сок и кокосовые сливки. Взбейте до однородной массы и аккуратно...

Тыквенный пирог с творожно кокосовыми шарикамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 стак., Тыква (сырая тёртая) - 1 стак., Сода - 0,5 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Творог (9%,сухой) - 200 г, Сахар - 2 ст. л., Стружка кокосовая - 3 ст. л., Чернослив - 11 шт, Сахар - 3 ст. л., Молоко - 7 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Масло сливочное - 40 гПриготовим тесто. Взбить яйца с сахаром до пышной однородной массы. Добавить сырую тыкву натёртую на мелкой тёрке. Если тыква сочная, то немного надо отжать сок. Добавить соду, растительное масло. Добавить муку с какао-порошком, перемешать. Подготовим творо...

Вегетарианский крем суп из шпината с кокосовыми сливкамиИнгредиенты: бульон овощной - 700 мл, шпинат замороженный - 500 г, сливки кокосовые - 200 мл, цукини - 1 шт., лук-порей - 1 шт., корень имбиря - 20 г, масло оливковое - 2 ст.л., чеснок - 1 зубчик, мускатный орех - ч.л., перец черный молотый, сольВ сотейник налить оливковое масло, прогреть, обжарить нарезанный мелкими кусочками цуккини, лук-порей, корень имбиря. Положить шпинат, все вместе тушить еще две или три минуты. Влить заранее приготовленный овощной бульон, добавить давленый чеснок. Посолить ...