Хлеб домашний ржаной на йогурте с зёрнышками

Ингредиенты

мука ржаная около 400 гр.
йогурт натур.150 гр.
мёд жидкий 2 ч.л.
дрожжи свежие 21 гр.
уксус 2 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
кунжут 50 гр.
кориандр
льняные зёрнышки 50 гр.
семечки тыквенные 50 гр.
орехи грецкие мелко 50 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
сухари паниров. 2 ст.л.

Рецепт приготовления

В 100 мл. горячей воды растворила жидкий мёд, соединила с йогуртом и перемешала.
Раскрошила в эту смесь дрожжи и отставила на 10-15 минут (знаю,что можно сразу замешивать,
но привыкла действовать именно так).
Добавила всё необходимое для теста (кроме оливкового масла и сухарей), муку просеяла.
Замесила крутое тесто и оставила на 1,5 часа в тепле.
Затем вымесила ещё раз и перенесла в смазанную оливковым маслом и посыпанную паниров. сухарями форму.
Оставила ещё на час подходить в тепле.
Затем пекла час в разогретой до 200° духовке, сбрызнув верх водой.
Остудила на решётке...

Источник

Похожие рецепты

Хлеб монж с зернышками макаИнгредиенты: 700 гр пшеничной муки высшего сорта, 300 гр кукурузной муки высшего сорта, 700 гр воды, 100 гр мака, 50 мл оливкового масла, 40 гр дрожжей(или 15 гр сухих), 30 гр солиПрсеять муку пшеничную и кукурузную. Перемешать обе муки хорошо с теплой водой.Оставить на 40 минут чтоб кукурузная мука насытила своим цветом тесто. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой водички. Добавить через 4о минут дрожжи и соль,снова хорошо п...

Полбяной хлеб на йогуртеИнгредиенты: дрожжи свежие - 15 г, семечки подсолнуха - 100 г, ржаная мука - 100 г, соль - 20 г, спельтовая (полбяная) мука - 900 г, йогурт натуральный - 400 г, вода - 300 млЙогурт смешать с горячей водой и влить в полбяную ц/з муку( по желанию ее можно заменить на ц/з пшеничную). Тесто получается средней плотности, его накрыть и оставить на 60 мин. в тёплом месте. Так выглядит первичный замес через час. Не смотря на то что не ...

Хлеб сладкий на йогурте с вишней для хлебопечкиИнгредиенты: 115 мл теплой воды, 90 мл фруктового йогурта, 50 г сахарной пудры, 270 г муки пшеничной, 1,2 ч.л. дрожжей, 30 г вишни вяленойЗаложить продукты в хлебопечь в порядке указанном в вашей инструкции. В моей модели идут сначала жидкие компоненты, затем мука, дрожжи и по сигналу добавление орехов и цукатов. Режим "Основной", корочка - тёмная. Выход готового изделия - 450 г.

Домашний ржаной хлебушек тропический с сухофруктамиИнгредиенты: ржаная мука, пшеничная мука, сыворотка(вода), растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, сухофрукты.Мой рецептик для любителей ржаного хлеба. Есть в Беларуси в продаже ржаной хлебушек, называется "Тропический", в его составе сухофрукты и орехи. Этот хлеб с маслом к чаю-кофе - очень вкусно Его можно испечь в домашних условиях. За основу ржаного хлеба я бра...