Хлеб монж с зернышками мака

Количество персон: 8

Ингредиенты

700 гр пшеничной муки высшего сорта
300 гр кукурузной муки высшего сорта
700 гр воды
100 гр мака
50 мл оливкового масла
40 гр дрожжей(или 15 гр сухих)
30 гр соли

Рецепт приготовления

Прсеять муку пшеничную и кукурузную. Перемешать обе муки хорошо с теплой водой.Оставить на 40 минут чтоб кукурузная мука насытила своим цветом тесто. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой водички. Добавить через 4о минут дрожжи и соль,снова хорошо перемешиваем и оставляем еще на 40 минут,чтоб тесто подошло. После добавляем мак и оливковое масло,хорошо вымешиваем тесто ,подсыпая просеянную пшеничную муку,чтоб хорошо замесить тесто.Оставляем еще на 40 минут хорошо подойти. Потом берем тесто и смазав руки оливковым маслом формуем батончики набольшие.Выкладываем их на противень,сделав вдоль на них острым ножом надрезы. Ставим в разогретую предварительно духовку до 240 градусов на 30-40 минут,пока не зарумянится.(особенность французского хлеба,что он печется при высокой температуре и достаточно быстро) Достаем из духовки и накрываем на 10 минут мокрым полотенцем.Красивая корочка,присущая французскому хлебушку порадует вас!

Источник

Похожие рецепты

Мясо томленное с горчичными зернышкамиИнгредиенты: 1кг.говядины, 1 луковица, 2-3 ст.л.семян горчицы, вода, соль, лаврушка, душистый перец, 2 ст.л слив. масла, 1 ст.л. оливкового маслаМясо порезать на кубики( или пластами) лук - мелко. На оливковом масле очень быстро обжарить, но только чтобы схватилось - не зарумянивать. Переложить все в кастрюлю + лаврушка, душистый перец, 2 ст.л слив. масла и вода на 1\3 общегоо объема.Тушить на медле...

Салат с фиолетовой морковкой зернышками граната и пармезаномИнгредиенты: морковь - 4 шт. (2 оранжевые, 2 фиолетовые), салат Романа - 1 головка, болгарский перец- 1 шт., авокадо - 1 шт., горсть зернышек граната, горсть кедровых орешков, пучок петрушки, пармезан, заправка: 4 ст.л. кефира, 2 ст.л. оливкого или орехового масла, винный уксус по-вкусу (1/2 - 1 ч.л.), щепотка сладкой паприки, соль, черный свежемолотый перецОбмоем, высушим салат бумажным полотенцем. Почистим морковку и паприку, а так же авокадо. Салат порвем на кусочки. Режем кубиками паприку, авокадо. Ножом для чистки картошки порежем морковь на длинные полоски. Смешаем все ингредиенты для заправки салата. Со...

Хлеб домашний ржаной на йогурте с зёрнышкамиИнгредиенты: мука ржаная около 400 гр., йогурт натур.150 гр., мёд жидкий 2 ч.л., дрожжи свежие 21 гр., уксус 2 ст.л., соль 1,5 ч.л., кунжут 50 гр., кориандр, льняные зёрнышки 50 гр., семечки тыквенные 50 гр., орехи грецкие мелко 50 гр., масло оливковое 1 ст.л., сухари паниров. 2 ст.л.В 100 мл. горячей воды растворила жидкий мёд, соединила с йогуртом и перемешала. Раскрошила в эту смесь дрожжи и отставила на 10-15 минут (знаю,что можно сразу замешивать, но привыкла действовать именно так). Добавила всё необходимое для теста (кроме оливко...

Соус из апельсинов и лимонов с горчичными зернышкамиИнгредиенты: крупный золотой изюм – 100 г, сахар – 1,5 стакана, белый лук – 3 средние луковицы, крупные лимоны – 3 шт., семена коричневой горчицы – 2 ст. л., яблочный уксус – 1,5 стакана, крупные кисло-сладкие апельсины – 3 шт., десертное белое вино – 1/2 стакана, соль – 1 ст. л.1. Семена горчицы насыпьте в разогретую сухую сковородку. Готовьте на среднем огне, потряхивая, пока семена не начнут прыгать и лопаться, 1–2 мин. Положите в миску и залейте горячие семена горчицы уксусом; накройте пленкой и оставьте на 8 ч. 2. Нарежьте лук...