Фриттата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное - 5 штук
Сливки 30%-ные - 100 мл
Тертый сыр пармезан - 50 г
Дижонская горчица - 1 столовая ложка
Копченая индейка - 100 г
Молотый мускатный орех - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Картофель - 3 штуки
Мексиканская овощная смесь - 100 г
Сушеный розмарин - щепотка

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 160 градусов.
Взбить миксером яйца, до увеличения в размере. Отдельно взбить сливки, аккуратно смешать сливки с яичной массой добавить горчицу, тертый пармезан, соль, мускатный орех и перец (будьте аккуратны с солью, т.к. копченое филе индейки зачастую достаточно соленое и блюдо может оказаться пересоленным, чего вам, как мне кажется, крайне не хотелось бы).
Филе индейки порезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.
В силиконовые формы для маффинов равномерно распределить обжаренное филе индейки, и аккуратно залить в каждую форму нашу яичную смесь
Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Фритаты должны увеличиться в размере, отойти от стенок формы и приобрести золотистый оттенок.
Пока фритаты выпекаются. На раскаленной сковороде, до готовности, обжарить овощную смесь. Переложить в тарелку. На этой же сковороде обжарить, порезанный кубиками, предварительно отваренный картофель( в принципе можно и сырой, мелкие кубики быстро готовятся) обжарить с листьями розмарина до хрустящей корочки. Смешать картофель с тушеными овощами, посолить поперчить — гарнир готов.
Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм.
Подавать теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки гармошки а на гарнир спагетти из овощейИнгредиенты: филе куриное – 1 кг., маринад: вода – 3 ст., соль – 2 ст.л., сахар коричневый ( можно обычный белый) – 2 ст.л., перец душистый, перец горошком, гвоздика- 4 шт, лавровый лист 2 шт., соус хой шин «hoi sin» - 1 упак., спагетти: морковь – 1шт, баклажан – 1 шт, кабачки ( обычный и цукини) -2 шт, чеснок - 4 зуб, сухое белое вино – ½ ст., растительное масло для жарки, перецПриготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист., вскипятить. Снять с огня, остудить. Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку....

Говядина с грушевым соусом и гарнир из овощей и фасолиИнгредиенты: гуляш из говядины - 500 гр, груши вильямс - 2шт, лук-порей ( среднего размера ) - 1шт, белая фасоль в томатном соусе - 2 банки, цукини - 1шт, морковь - 1шт, болгарский перец - 1шт, красное сухое вино - 1 ст., тростниковый сироп - 1 ст.л., кукурузный крахмал - 1 ст.л., томатная паста - 1/2 ст., специи, оливковое масло для обжаркиГовядину натираем солью, перцем и молотым чесноком. Обжариваем её с двух сторон до золотистой корочки. Заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в разогретую до 200 гр духовку на 40 минут. Нарезаем цукини, перец, морковь - брусочками. Лук порей кольцами. Вы...

Новогодний салат гарнир из овощей ёлочные шарыИнгредиенты: сладкого перца - 150 г, картофеля - 3-4 клубня, яйца, сметаны / майонеза - 3 ст.л., укроп, сольЭта не дорогая и простая в исполнении нарядная закуска станет прекрасным украшением праздничного стола, подать можно как отдельное блюдо, а можно и как гарнир к мясу. Отварить яйца и картофель в мундире, очистить и натереть на крупной терке, все смешать, до...

Гениальный гарнир из разноцветных овощейИнгредиенты: 1-2 цуккини и/ или баклажана среднего размера, 200 г помидоров, 2 болгарских перца, 5 ст. л. оливкового масла extra virgin, 2 белые луковицы, 3-4 зубчика чеснока (или по вкусу), соль, перец, 2-3 веточки тимьянаНарежьте все овощи кружочкам или ломтиками примерно одно размера. Большую сковороду гриль смажьте оливковым маслом и обжарьте в ней овощи с двух сторон до красивых золотистых полосок (очень удобно использовать функцию объединения зоны нагрева двух горелок, ...