Французский торт императрица

Ингредиенты

Рис (жасминовый) - 60 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 3 ст. л.
Молоко - 2 стак.
Ванилин - 1 г
Изюм (жёлтый, без косточек) - 80 г
Орехи грецкие (молотые) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Клубника (в сиропе) - 200 г
Сироп сахарный - 150 г
Агар-агар - 1 ч. л.
Уксус (бальзамический) - 1 ч. л.
Киви - 1 шт

Рецепт приготовления

Продукты для десерта.
На молоке сварить вязкую рисовую кашу, добавив 2ст.л. сахара, щепотку соли и ванилин. Изюм промыть и распарить кипятком, после чего перемешать с рисовой кашей, а также добавляем 40 г сливочного масла.
Для основы торта просеять муку с какао и разрыхлителем. 100гр. сливочного масла растереть с 1ст.л. сахара, вбить яйцо, всыпать мучную смесь и мелкую крошку из грецкого ореха. Поставить на холод, на 30 минут.
В рисовую начинку вбить яйцо и тщательно перемешать. Тесто выложить в форму и распределить его по дну и бортикам формы (у меня была из фольги, в диаметре 19см). На тесто выложить рисовую начинку и поставить в разогретую заранее духовку до 180*, на 20 минут.
С баночки консервированной клубники слить сироп. 1 чайную ложку агар-агара залить 150 г сиропа, дать постоять минут 30, после чего вскипятить и дать немного остыть. Добавить чайную ложку бальзамического уксуса.
Готовый и остывший десерт полить 1/4 желе, дать схватиться. Выложить клубнику и залить остальным желе. Украсить киви.
Французский десерт, торт "Императрица", готов. Французы перед подачей ещё посыпают слегка розовым или чёрным молотым перцем.

Источник

Похожие рецепты

Салат императрица с запеченным лососем и икройИнгредиенты: лосось филе - 250 г, огурцы свежие - 2 шт., яйца куриные - 2 шт., картофель - 2 шт., морковь - 2 шт., икра лосося - 40 г, зелень рубленая - 3 ст. л., соль - по вкусу, майонез «Слобода» Оливковый - 200 г, яйца перепелиные - 6 шт., перец черный свежемолотый - по вкусуФиле лосося предварительно необходимо запечь, приправив солью и перцем. Затем готовую и остывшую рыбу нарезать на небольшие кусочки. Яйца отварить, охладить, почистить и мелко порубить. Картофель отварите «в мундире» до готовности, охладите, почистите и нар...

Праздничный салат императрица с зелёным лукомИнгредиенты: Семга (или любая другая слабо-солёная) - 100 г, Картофель (средние) - 2 шт, Огурец (средний) - 1 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Икра красная - 2 ст. л., Лук зеленый (для украшения) - 20 г, Майонез - 2 ст. л., Соль - по вкусуКартофель отварить, натереть на крупной тёрке. Яйца сварить и порезать кубиком небольшим. Также кубиком порезать огурец и рыбу. Лук мелко нарезать. Собираем салат слоями: вниз яйца (можно чуть подсолить), майонез, слой огурчиков, затем майонез, рыба и карто...

Новогодний салат императрицаИнгредиенты: икра красная (можно другую доступную) - 70-100 гр., яйца вареные - 5 шт., огурцы свежие - 3-4 шт., майонез домашний - 7-8 ст.л., картофель в мундире (или печеный) – 3 шт., рыба красная - 250 гр., зелень -20-30 гр.Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Убедитесь, что в рыбе нет косточек и нарежьте ее кубиками. Картофель натереть на крупной терке. Яйца измельчить любым способом. Зелень очень мелко нарезать. Салат выложить слоями с помощь разъёмной форм...

Торт императрица персиковИнгредиенты: для основы: 60 гр. ов масла, 126 гр. ов печенья юбилейное традиционное, 80 гр. ов миндаля, три ст.л. тростникового сахара, для начинки : 60 гр. ов риса жасмин, 2 ст. молока, щепотка соли, 80 гр. ов изюма джамбо, 2 ст.л. тростникового сахара, пакетик сахара с натуральной ванилью, 3 желтка, 60 гр. ов масла, для поверхности: два крупных персика, две пачки персикового желе1. Продукты для основы 2. Обесшкуриваем миндаль и просушиваем на сковороде, не допуская подрумянивания 3. Миндаль, масло, тростниковый сахар и печенье перемалываем в блендере 4. Полученную массу распределяем по форме и отправляем ее на час в холодильник 5. ...