Фаршированные куриные грудки с цукини и со спагетти с шафраном

Ингредиенты

• Куриные грудки
• 4 куриные грудки без кожи
• 2 зеленых стручковых перца чили
• 2 лука-шалот
• 1 лайм
• 80 мл. белого вина
• 80 мл. куриного бульона
• 2 цукини
• 4 ст.л. оливкового масла
• 12 листиков базилика
• свежий тимьян (чабрец)
• соль
• черный перец
• кулинарная нить
• Спагетти с шафраном
• Наслаждайтесь этим изысканным блюдом из спагетти в хорошей компании.
• 500 гр. спагетти
• 80 мл. белого вина
• 1 щеп. нитей шафрана
• 200 мл. сливок
• 1/2 зубка чеснока

Рецепт приготовления

• Разрезать зеленые перцы чили пополам вдоль, удалить семена и сердцевину и разрезать каждую половинку на пять равных частей. Взяв маленький острый нож, прорезать пять небольших щелей или карманов в каждой куриной грудке, куда положить кусочки перца. Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Положить его в миску, где уже находится белое вино, бульон, цедра лайма, листочки тимьяна, соль, перец и оливковое масло. Разложить четыре листа кулинарной бумаги SAGA размером A3. Вымыть, разрезать пополам и тонко нарезать на ломтики кабачки цукини, и разделить цукини и листья базилика на четыре части. Положить каждую порцию в центр одного из кулинарных листов, посолить. Сдобрить каждую куриную грудку солью и перцем, и положить поверх цукини и листья базилика. Перемешайте бульон и полейте им каждую куриную грудку. Свернуть «Кулек SAGA» и завязать кулинарной нитью. Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 170°С (190°С). Подать со спагетти с шафраном. Варить спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте» - «на зубок», чтобы они остались твердоватыми. Затем налить в отдельную кастрюлю белое вино, добавить шафран и чеснок. Дать постоять 2-3 минуты, и лишь потом добавить сливки. Кипятить на медленном огне 1-2 минуты, затем добавить спагетти и снять с огня через 1-2 минуты. Перед подачей вынуть чеснок.