Традиционный рождественский кекс с пеканом

Время приготовления: 1545 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Пекан - 200 г
Лесные орехи - 100 г
Сушеная клюква - 100 г
Сушеный инжир - 100 г
Курага - 100 г
Белый шоколад - 50 г
Светлый изюм - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Варенье из айвы - 100 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар демерара - 50 г
Сахар мусковадо - 50 г
Пшеничная мука - 1,5 стакана
Корица - чайной ложки
Мускатный орех - чайной ложки
Молотая гвоздика - чайной ложки
Ликер Гран Марнье - 150 мл

Рецепт приготовления

Подготовительный этап.
За сутки до приготовления необходимо мелко нарезать все сухофрукты (курага, инжир, клюква, изюм) и залить ликером «Гран-Марнье». Закрыть емкость крышкой или замотать пленкой и дать настоятся в течение 24 часов.
Добавить в смесь фруктов нарезанные кусочки айвы из варенья.
Размельчить пекан, прокаленные на сковородке лесные орехи и белый шоколад, смешать с молотыми специями.
Взбить масло комнатной температуры с обоими видами сахара и затем по одному добавить в смесь яйца.
Поэтапно смешать все ингредиенты: сначала добавьте муку во фруктовую смесь, затем добавьте туда яйца с сахаром и маслом. Тщательно перемешать.
Залить смесь в смазанную маслом форму. Можно украсить сверху орехами.
Выпекать 90 минут при температуре 150°С. После остудить.
Опционально можно покрыть покрыть кекс глазурью. Для приготовления глазури нагреть оставшийся сироп из айвового варенья, ликер, чайную ложку меда и столовую ложку сливочного масла до полного растворения.

Источник

Похожие рецепты

Традиционный немецкий рождественский торт пирог баумкухенторте baumkuchentorteИнгредиенты: яйцо - 5 г, масло сливочное - 200 г, картофельный крахмал - 80 г, мука - 120 г, ром - 30 мл, лимонная цедра - ч. л., ванилин - 1 г, разрыхлитель - 1, шоколад черный горький - 100 г, сметана - 2 ст. л.Яйца желательно брать из холодильника. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков, не прекращая взбивания добавляем к ним половину нормы сахара (50 г) за 5 приемов. Снова взбиваем до устойчивых пиков. При переворачивании емкости белки дол...

Традиционный немецкий рождественский пирог христштоллен к православной пасхеИнгредиенты: для наполнителя пирога: изюм белый 250 г, изюм черный 250 г, изюм коричневый 250 г, курага 100 г, цукаты смесь 80 гр., миндаль (крупная стружка) 200 г, коньяк 150 г, для теста: мука пшеничная в/с 500 гр., мука пшеничная 1 сорт 450 гр., мука цельнозерновая 50 гр., дрожжи свежие 80 гр., сливочное масло 200 гр. с, топленое масло 200 гр. т, соль 12г, цветочный мед 150 гр., замоченные сухофрукты, сливочное масло для смазывания готового пирога 100 г, сахарная пудра для посыпки 200 г1. Сухофрукты, перебрать, перемыть, хорошо высушить.Минимум за 48 часов до замеса теста залить все сухофрукты и цукаты коньяком,уложить в банку и закрыть крышкой. Перетряхивать содержимое 2 раза в день, для равномерной пропитки.На фото уже пропитанные сухоф...

Традиционный британский рождественский пирог с мясом и фруктамиИнгредиенты: сливочное масло – 100 гр., мука – 200 гр., яйцо (желток) – 1 шт., вода – 40 мл., яблоки – 4 шт., свинина – 250 гр., изюм – 50 гр., молотый черный перец, сольДля приготовления нужно приготовить песочное тесто, для этого смешиваем муку с солью и небольшим количеством сахара, добавляем охлажденное сливочное масло и смешиваем до получения крошки. После чего нужно добавить желток, 40 миллилитров теплой воды и вымеши...

Кекс традиционный содовыйИнгредиенты: Мука - 450 гр, Сода пищевая - 1 чайн.л., Вино красное - 1 чайн.л., Соль (щепотка) - по вкусу, Сливочное масло - 25 гр, Яйца - 1 шт., Обезжиренные сливки - 250 грЭто кулинарный рецепт кекса из ирландской кухни. Кекс получается пышным и вкусным. Такая еда подойдет для любого праздника, и, кроме того, является низкокалорийной, так как в ней используется минимальное количество муки и яиц. Таким образом, если вы любите ...