Томатный суп с тушеным перцем мексиканский тушкан

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Перец сладкий 3 Штуки (красный)
Чеснок 3-4 Зубчиков
Помидоры 3-4 Штук (спелые среднего размера)
Кукуруза консервированная 150-200 Грамм
Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
Орегано 1 Чайная ложка
Смесь пряностей 1 Чайная ложка (мексиканская смесь)
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус винный красный 1 Чайная ложка (по желанию)
Чили перец 1/2 Чайных ложки (в хлопьях )
Лаваш листовой 1/2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Сыр тертый 50-60 Грамм

Рецепт приготовления

В моей семье очень любят томатные супы, я их часто готовлю в различных вариациях. Самый главный совет - выбирайте спелые помидоры и перцы. Суп, приготовленный по данному рецепту я предлагаю подавать с "начос". Попробуйте, обещаю, Вам понравится!
Зубчики чеснока раздавите ножом, очистите и отправьте в разогретое в сковороде оливковое масло. Сладкий перец очистите, произвольно нарежьте и добавьте к чесноку. Немного обжарьте, не допуская образования румяной корочки.
Добавьте томатную пасту, ложечку сахара и прогрейте, помешивая, в течение нескольких минут.
Добавьте протертые спелые помидоры и тушите до мягкости перца. По желанию, можно добавить немного винного уксуса. Влейте пол литра кипятка и варите 3 минуты. Пробейте суп блендером до гладкости. Выложите кукурузу и варите еще пару минут.
Добавьте пряности и отключите нагрев. Плотно накройте кастрюлю с супом крышкой и дайте настояться минут 10.
Специально к такому супу я готовлю псевдоначос из лаваша с пряностями. Лаваш нарежьте на произвольные кусочки, смажьте взбитым с солью яйцом, разложите на пергаменте и посыпьте сыром. Поверх сыра посыпьте мексиканской смесью пряностей и перцем чили в хлопьях. Запекайте начос в разогретой до 220 градусов духовке минут 5-7, до румянца и хрустящей корочки.
Подавайте суп горячим, с хрустящими чипсами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатный джем со жгучим перцемИнгредиенты: Помидор - 1,8 кг, Сахар - 1,5 кг, Перец красный жгучий - 2 шт, Базилик - 1 пуч., Соль - 1 ч. л., Уксус ((винный) - 25 мл, Коньяк - 25 мл, Крахмал ((кукурузный) - 2 ст. л., Вода - 2 ст. л.Помидоры порезать кубиками (с кожицей и семенами). Засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Помешивать до растворения сахара. Добавить соль. Перец порезать мелкими кубиками. У меня перец жгучий, но зеленый ( незрелый). Добавляем уксус и продолжаем в...

Томатный смузи с огурцом и перцемИнгредиенты: огурцы - 100 г, перец сладкий болгарский - 1/2 шт., томатный сок - 1 стакан, лимонный сок - 1 ч.л., лук зеленый - 1 ч.л., соус соевый - 1 ч.л., перец черный молотый, сольИзмельчить овощи и зеленый лук в блендере, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Разлить по бокалам и сразу подать к столу.

Мексиканский суп с кетчупом махеевъ томатный без сахара и крахмалаИнгредиенты: Лук красный репчатый 1 Штука, Морковь 1 Штука, Томаты черри 10-15 Штук, Сельдерей 2 Штуки (стебель), Кукуруза консервированная 1 Банка, Фасоль чёрная консервированная 1 Банка, Овощной бульон 500-600 Миллилитров, Кетчуп 100 Миллилитров, Соль 1-2 Щепоток, Красный перец чили 1-2 Щепоток, Кориандр молотый 1-2 Щепоток, Копченая паприка 1/2 Чайных ложки, Болгарский перец 1 Штука, Лайм 1 Штука, Петрушка/ кинза 1 Пучок, Оливковое масло 1 Ст. ложка, Чеснок 2-3 ЗубчиковПодавайте мексиканский суп с лепёшками из кукурузной муки. Если не нашли лайм, замените его лимонным соком. Любите остренького могут добавить в суп перец халапеньо. Подготовьте ингредиенты по списку. Нарежьте морковь и сельдерей ломтиками среднего размера,...

Бутерброд тушканИнгредиенты: хлеб - 1 уголок, огурец - 1 шт., сыр - 1 ломтик, вареная колбаса - 1 ломтик, салями - 3 ломтика, маринованный огурец - 1 шт., маслина без косточки - 1 шт., консервированная кукуруза, чеснок маринованный - несколько стрелок, петрушка - 1 веточка, сливочное масло или майонез1. Нижнюю часть уголка хлеба смазать маслом или майонезом. Уложить сверху слой тонких ломтиков огурца и кусочек сыра, вырезанный фигурной выемкой в виде воротничка. 2. В ломтике колбасы сделать два надреза полукруглой формы. 3. Сложить колбас...