Томатный крем суп с моцареллой и морепродуктами

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Помидор - 700 г
Лук белый - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Молоко - 200 мл
Вода - 500 мл
Томатная паста - 6 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Базилик - 2 ст. л.
Моцарелла - 1 упак.
Креветки - 200 г
Кальмар - 200 г

Рецепт приготовления

В кастрюле на масле жарим лук, пока он не приобретет золотистый цвет.
Туда же добавляем очищенные от шкурок свежие помидоры, нарезанный чеснок и тушим минут 15.
Добавляем воду, томатную пасту, солим, перчим по вкусу, тушим 15 минут.
По истечении 15 минут взбиваем все блендером до однородной массы, вливаем стакан молока (можно сливки, честно говоря, во вкусе разницы нет), сыпем сухой базилик. Его я обычно не жалею. И ждем, пока суп закипит.
В тарелку нарезаем пару слайсов моцареллы и заливаем горячим супом. Моцарелла очень приятно тянется и хорошо сочетается с супом. Для любителей морепродуктов добавляем креветки и кальмаров, я их обычно жарю в воке пару минут и складываю в контейнер как "заготовку" для супа, чтобы добавлять порционно. Как по мне, я больше всего люблю этот суп просто с моцареллой. И делаю гренку: белый хлеб жарю в тостере, слегка смазываю маслом, посыпаю орегано и чесночной солью)

Источник

Похожие рецепты

Томатный гаспачо с паприкой и моцареллойИнгредиенты: помидоры - 2 шт., огурцы свежие - 2 шт., лук белый - шт., чеснок - 1 шт., паприка красная - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, моцарелла - шт., салями - 50 г, багет - шт., базилик свежий - пучка, оливковое масло - 3 ст. л.Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты

Филе морского языка запеченное с моцареллой и морепродуктамиИнгредиенты: Рыба морской язык (500 г.), Замороженный морской коктейль (500 г.), Сыр российский (100 г.), Сыр моцарелла (150 г.), Масло сливочное (1 ст.ложк), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Сливки 10% жирности (200 мл.), Пищевая соль (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (0.25 ч.ложк)Филе морского языка запеченное с моцареллой и морепродуктами – это не только очень вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Филе морского языка содержит минимальное количество жиров, и при этом богато белками, а морепродукты являются источником полиненасыще...

Томатный суп с нутом и моцареллойИнгредиенты: Нут (Мистраль™) - 1/2 стак., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Томаты в собственном соку - 500 г, Картофель - 2 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Тимьян - 1/3 ч. л., Орегано - 1/3 ч. л., Вода (или овощной бульон) - 500 мл, Соль - по вкусу, Моцарелла (желательно мини-моцарелла) - 1 упак., Пармезан (тертый) - 30 гЗамочить нут с щепоткой соды (на ночь), затем промыть его, залить свежей водой и отварить до готовности. Я варю сразу большое количество нута, остужаю его, часть пускаю на приготовление блюда, остальное замораживаю. Это позволяет сэкономить мне время в буд...

Томатный суп с морепродуктами качукаИнгредиенты: Креветки (крупные, очищенные) - 100 г, Кальмар - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Помидор (мелко порезанных, очищенных от шкурки) - 100 г, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Вино красное сухое - 1 стак., Бульон (рыбный) - 3 стак., Петрушка - 0,5 пуч., Перец душистый - 5 г, Перец чили (добавляем аккуратно, по вкусу) - 1 штВот, что нам понадобится. 1. В кастрюле разогреем растительное масло, обжарим до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок, болгарский перец, чили. 2. Жарим смесь до золотистого цвета и добавляем помидоры. Тушим 1 минутку, постоянно помешивая. 3. Влив...