Теплый салат с артишоками гриль перепелиными яйцами и кедровыми орешками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Для салата:
4-6 перепелиных яиц
небольшая горсть кедровых орешков
1/2 салатного огурца
4-6 помидорчиков черри
Для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. масла из тыквенных семечек
1 ст.л. рапсового масла
1 ч.л. мёда
1 ч.л. молотой дижонской горчицы (или горчицы в зёрнах)
1 раздавленных зубчик чеснока (только для аромата)
соль, перец

Рецепт приготовления

Промываем салатные листья, если есть такая необходмость. Просушиваем. Огурец режем соломкой, помидоры пополам. Отвариваем перепелиные яйца в подсоленной кипящей воде. Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, понадобится около 5 минут. Охлаждаем, очищаем. На разогретом гриле (или сковородке гриль) обжариваем артишоки. Если нет ни гриля, ни соответствующей сковороды, слегка посыпаем артишоки сахаром и карамелизируем в духовке! Пальчики оближешь! Кедровые орешки оперативно обжариваем на сковороде без добавления масла. Для заправки соединяем все ингредиенты и хорошенько пробиваем венчиком (если готовить большее количество заправки, можно её взбить, поместив все ингредиенты в небольшую пластмассовую бутылочку). На подушку из салатные листьев раскладываем артишоки. Украшаем салат перепелиными яйцами, помидорами черри и огуречной соломкой. Поливаем дрессингом, посыпаем кедровыми орешками! Et voila! Французский салат готов! Самое то как для ланча, так и для лёгкого ужина! Bon appetit!

Источник

Похожие рецепты

Чиабатта с нектарином гриль козьим сыром базиликом и кедровыми орешкамиИнгредиенты: чиабатта - 1 шт., нектарин - 1 шт., сыр козий мягкий - 70 г, кедровые орешки - 1 ст. л., базилик свежий - пучка, оливковое масло Extra Virgin - 10 млРазогреть сковороду гриль. Базилик вымыть, высушить, отделить листочки. Кедровые орешки обжарить насухую. Чиабатту нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Кисточкой обмазать сковороду оливковым маслом. Обжарить кусочки чиабатты с двух сторон. Нектарин вымыт...

Теплый салат с артишоками фасолью и шпинатомИнгредиенты: артишоки в масле - 5 шт., фасоль «черный глаз» - 1 стакан, кукуруза консервированная - 200 г, шпинат свежий - 1 упаковка, лук красный - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаФасоль отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить и отпр...

Теплый салат из разноцветного мангольда с кедровыми орешками чесноком и фетойИнгредиенты: Смесь мангольда Радуга - 1 пучок, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Кедровые орехи - стакана, Чеснок - 2 зубчика, Крупная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сыр фета - 70 гСо стеблей мангольда срежьте нижние грубые части. Большие листья разрежьте вдоль пополам. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и тонко нарезанный чеснок и готовьте до румяного цвета примерно 2 минуты. Добав...

Куриные крылышки с салатом из овощей гриль с кедровыми орешками и брынзойИнгредиенты: крылышки куриные – 1 кг, соус соевый – 100 мл., крошки хлебные крупномолотые – 1 ст., масло оливковое – 2 ст.л., перец черный молотый, для салата из овощей: баклажан -1 шт, кабачок молодой – 1 шт, перец болгарский крупный – 1шт, кедровые орехи – 50 г, фета или брынза – 100 г, для маринада: соус соевый - 20 мл., масло оливковое – 50 мл., уксус бальзамический темный – 1 ч.л., тимьян – 2 веточкиКуриные крылышки промыть, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соевый соус, оливковое масло, черный молотый перец. Положить в маринад крылышки и оставить на 15 минут. Обвалять крылышки в хлебных крошках, выложить на противень и запекать в заране...