Теплый салат из сладкого перца с сельдереем и чесночком

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

3 шт. перец сладкий болгарский красный мясистый
2 шт. крупных черешка сельдерея
1 шт. моркови
1 луковка
6 зубочков чеснока
4 ст.л. оливкового масла
соль
10 гр. зел. лучка
укроп, петрушка
сметана

Рецепт приготовления

Перец очистить от семян и крупно порезать.
Черешки сельдерея и лук нарежьте тонкими полосочками.
Морковь нашинкуйте соломкой.
Все выше перечисленные овощи сложите в глубокий сотейник и тушите с оливковым маслом 10- 15 мин. под крышкой, периодически перемешивая. Как только перчик и остальные овощи станут слегка мягкие- снимаем крышку, солим и на большом огне испаряем всю влагу.
Добавляем чеснок (мелко измельченный ножом).
Все перемешиваем и даем остыть под крышкой до теплого состояния.
Раскладываем по- тарелочкам добавляем сметанку и свежую зелень. Посыпаем зеленым лучком.
И наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из чечевицы кабачка и сладкого перцаИнгредиенты: кабачки - 1 шт., чечевица зеленая - 1 стакан, перец сладкий - 1 шт., большие помидоры - 1 шт., лук красный - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, небольшой корень имбиря - 1 шт., кинза - 4 веточки, тархун - 4 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЧечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Кабачок и помидор нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Лук почистить и измельчить. Чеснок почистить и раздавить плоской сторо...

Салат разнотемпературный из баклажан и сладкого перцаИнгредиенты: 2 небольших баклажана, 3 сладких перца, среднего размера, 2 ст.л. укропа, 3 ст.л. оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусуДобавьте к перцу обжаренные баклажаны и аккуратно все перемешайте. Сделайте заправку из оливкового масла, уксуса, укропа, соли и перца. Нарежьте перец полукольцами и перемешайте его с заправкой. Нарежьте баклажан кружками шириной 0,5см. и обжарьте их на сух...

Салат из щавеля сладкого перца и баклажановИнгредиенты: Щавель – 5-6 листьев, Баклажаны – 1 шт., Помидоры – 1 шт., Лук репчатый – 0,5 шт., Сладкий перец – 1 шт., Соль, перец – по вкусу, Кедровые орешки – по вкусу, Сок лимона – 2 ч.л., Масло растительное – 2 ст.л.Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Баклажаны нарезать полосками, при желании можно сделать нарезку кружочками или кубиками – как вам больше нравится. Если баклажаны горчат, нужно пересыпать их небольшим количеством соли и оставить на 15 мину...

Теплый салат с брокколи сельдереем кабачком и чесночкомИнгредиенты: 400 гр. брокколи свежей, 1 маленький молоденький кабачок, 2 стебля сельдерея, 1 шт. морковь, 4 зубка чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса киккоман, листья салата для украшения.Брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Морковь очистить и порезать(как любите), Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Вымыть и нарезать стебель сельдерея и зубки чеснока. В сотейник положить подготовленные овощи кроме чеснока, влит...