Теплый салат из цуккини морковки и гречи

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Крупа гречневая (Ядрица гречневая от "Мистраль") - 1 пакет.
Цуккини (небольшой) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Кинза - 1/2 пуч.
Чеснок - 1 зуб.
Лук красный - 1 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Варим гречу по инструкции.
Цуккини
и морковь чистим, моем и нарезаем, тонкими полосками. Для обжарки не солить!
Разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем цуккини и морковь с двух сторон. Для быстроты, я обжаривала на двух сковородках. Обжаренные цуккини и морковь выкладываем на бумажные салфетки и в разные миски.
Затем обжариваем порезанный кольцами лук и мелко порубленный чеснок.
К обжаренному луку выкладываем сваренную гречку, порубленную мелко кинзу, солим и перчим.
Можно цуккини и морковь смешать с гречкой, полить соком лимона и перемешать. Или выложить гречу на блюдо, а затем цуккини с морковью, полить соком лимона и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Макаронный теплый салат с цуккини и лисичками маринованнымиИнгредиенты: Макароны (400 г.), Маринованные лисички (200 г.), Цукини (1 шт.), Растительное масло (50 мл.), Поваренная соль (2 г.), Перец черный молотый (1 г.)Салат очень близкий к итальянским мотивам. Для приготовления салата можно использовать любые макароны (бантики, рожки, спиральки или пенне). Основная мысль в том, чтоб макароны были небольшого размера и их было удобно кушать. Цуккини нарезать небольшими кр...

Вегетарианская лапша из цуккини и морковки с кунжутомИнгредиенты: Цуккини (средний размер) - 2 шт, Морковь (средний размер) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Кунжут - 3 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л.Специальным ножом срезать тонкие полоски цуккини и морковки, выложить на сковороду и тушить в масле примерно 5 минут на медленном огне. Выдавить чеснок, добавить соевый соус, посыпать кунжутом, тушить еще минут 10.

Тёплый салат с курицей и цуккиниИнгредиенты: Грудка куриная - 200 г, Цуккини (или кабачок) - 300 г, Масло оливковое (или подсолнечное) - 1 ст. л., Чеснок (или 2, по вкусу) - 1 зуб., Соль (по вкусу) - 1/8 ч. л., Перец черный (по вкусу) - 1/8 ч. л., Оливки зеленые - 10 шт, Лимон - 2 дол.Готовим всё, что нам пригодится для салата. Грудку делаем, следуя рекомендациям на упаковке. Грудка готова. Это быстро! Цуккини или кабачок режем полу-дольками. Чеснок мелко рубим. Обжариваем цуккини в оливковом масле, которое можно заменить на подсолнечное...

Тёплый салат из пасты ризони и цуккиниИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Паста фигурная ризони (орзо) - 150 г, Смесь перцев - 1 г, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 1 зубчикДля приготовления нам понадобятся: паста ризони, смесь перцев, цуккини, чеснок, соль, оливковое масло. Чеснок нарежем мелко, обжарим на оливковом масле. К обжаренному чесноку добавим нарезанный кабачок и на небольшом огне обжарим в течение 5-7 минут. Пасту ...