Творожные маффины с вяленой клюквой и отрубями

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

пшеничные отруби ТМ «Лито» - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
творог 2% - 270 г
йогурт нежирный - 275 г
оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахар - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
клюква вяленая - 3 ст. л.
мука - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В рецепте я использовала 25 г пшеничных отрубей со вкусом лимона и 25 г пшеничных отрубей со вкусом клюквы. Отруби ТМ «Лито» перемолоть в кофемолке и залить нежирным йогуртом (у меня йогурт 0,2% жирности). 275 г йогурта — это примерно получается 170 мл. Перемешать и дать немного настояться. Яйца, творог, щепотку соли, сахар, натертую цедру лимона, оливковое масло, разрыхлитель и муку перемешать в миске. Творог, думаю, лучше использовать рассыпчатый. Количество сахара при желании можно немного увеличить. Добавить отруби, перемешанные с йогуртом, и взбить миксером. Аккуратно перемешайте с вяленой клюквой (ее я предварительно залила теплой водой, дала постоять 10 мин, воду слила и клюкву обсушила бумажным полотенцем). Полученную массу распределите в формочки для маффинов, смазанные слегка растительным маслом. Запекайте маффины около 45 мин. в предварительно нагретой до 180°С духовке. В начале запекания они поднимутся, но при остывании опустятся. Дайте маффинам остыть. Получились очень нежные, напоминающие суфле маффины. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Имбирные маффины с вяленой клюквой и шоколадомИнгредиенты: Муку смешать с разрыхлителем и имбирем. Масло растопить (размягчить), соединить с яйцом, сахаром, солью, растереть. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить клюкву и тертый шоколад, еще раз перемешать. Духовку предварительно разогреть до 180-200 гр. Р...

Маффины с творогом шоколадом и вяленой клюквойИнгредиенты: 2 яйца, 150 гр. творога, 60 гр. слив.масла (растопить), 80 гр. сахара, 250 гр. муки, 30 гр. кокосовых хлопьев (факультативно), 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, горсть вяленой клюквы, 50-70 гр. темного шоколада мелкими кусочками, щепотка соли, цедра 1 лимонаРазогреть духовку до 180°. Взбить венчиком яйца с сахаром, но не слишком;добавить творог, цедру лимона, соль и масло. Перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и по частям ввести в тесто;в конце добавляем кокос, клюкву и шоколад, хорошенько вымешиваем (если ...

Кус кус с кедровыми орешками и вяленой клюквойИнгредиенты: Масло оливковое (для жарки) - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Кинза - 1 пуч., Кус-кус - 250 г, Орехи кедровые (очищенные) - 1/4 стак., Клюква (вяленая) - 1/4 стак.Готовим кус-кус. 300 мл воды доводим до кипения, добавляем 1 ч.ложку соли и 2 ст. ложки оливкого масла, выключаем плиту. Засыпаем кус-кус, закрываем кастрюлю крышкой. На оливковом масле обжариваем кедровые орешки до золотистого цвета, добавляем вяленую клю...

Бри запеченный с вяленой клюквойИнгредиенты: сыр бри мягкий — 1 кружок – 125 г, песочное тесто, клюква свежая — 1 ст., сахар — 3 ст.ложкиЭто очень вкусно, с бокалом белого вина даже роскошно. 1. Специально для этого рецепта я еще неделю назад сделала клюкву. Замороженную ягоду засыпала на ночь сахаром. Утром проварила в микроволновой печи 2 минуты – до растворения сахара. Хорошо перемешала с...