Маффины с творогом шоколадом и вяленой клюквой

Количество персон: 1

Ингредиенты

2 яйца
150 гр. творога
60 гр. слив.масла (растопить)
80 гр. сахара
250 гр. муки
30 гр. кокосовых хлопьев (факультативно)
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
горсть вяленой клюквы
50-70 гр. темного шоколада мелкими кусочками
щепотка соли, цедра 1 лимона

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°. Взбить венчиком яйца с сахаром, но не слишком;добавить творог, цедру лимона, соль и масло. Перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и по частям ввести в тесто;в конце добавляем кокос, клюкву и шоколад, хорошенько вымешиваем (если тесто слишом сухое, можно добавить 30-50 мл. молока, но консистенция все равно дожна оставаться достаточно тугой), раскладываем по формочкам и выпекаем 25 минут (!5 минут больше/меньше в зависимости от духовки и размера маффинов).

Источник

Похожие рецепты

Медовые пряники с шоколадом и вяленой клюквойИнгредиенты: 150г меда (желательно жидкого), 150г сливочного масла, 400г пшеничной муки, 50г ржаной, 1 яйцо + 1 желток, 1/2ч.л мускатного ореха, 1ч.л соды, 2ст.л жирной сметаны, 1стакан миндаля, 1плитка черного шоколада, 50 вяленой клюквыРастопить шоколад с оставшимся маслом, и когда остынет, полить сверху и украсить ягодками вяленой клюквы. Выложить на смазанный противень. Помазать сверху взбитым яйцом. Выпекать 15-20 минут при 180 градусов Приготовленное, охлажденное тесто раскатать, выре...

Творожные маффины с вяленой клюквой и отрубямиИнгредиенты: пшеничные отруби ТМ «Лито» - 50 г, яйца куриные - 2 шт., творог 2% - 270 г, йогурт нежирный - 275 г, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, клюква вяленая - 3 ст. л., мука - 2 ст. л.В рецепте я использовала 25 г пшеничных отрубей со вкусом лимона и 25 г пшеничных отрубей со вкусом клюквы. Отруби ТМ «Лито» перемолоть в кофемолке и залить нежирным йогуртом (у меня йогурт 0,2% жирности). 275 г йогурта — это примерно получается 170 мл. Пер...

Имбирные маффины с вяленой клюквой и шоколадомИнгредиенты: Муку смешать с разрыхлителем и имбирем. Масло растопить (размягчить), соединить с яйцом, сахаром, солью, растереть. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить клюкву и тертый шоколад, еще раз перемешать. Духовку предварительно разогреть до 180-200 гр. Р...

Шоколадные блинчики с творогом и вяленой клюквойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Молоко - 300 мл, Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") - 5 ст. л., Творог - 200 г, Клюква (вяленая) - 50 г, Сахар - 3 ст. л., Сметана - 2 ст. л.Готовим тесто, как для обычных блинчиков. В готовое тесто добавляем какао-порошок и подсолнечное масло ТМ "Олейна". Смазываем сковородку подсолнечным маслом "Олейна" и жарим тонкие блинчики. Ингредиенты для начинки. Творог разминаем вилк...