Творожное суфле с крыжовником и шоколадом

Количество персон: 1

Ингредиенты

6 яичных желтков
3 белка
400 г творога (у меня 9%)
80 г сахара
100 г сметаны
300 г крыжовника
1 плитка шоколада
ванилин

Рецепт приготовления

Творог, желтки, сметану, 50 г сахара и щепоть ванилина взбиваем погружным блендером... ... до однородности. Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно добавляем оставшийся сахар (30 г), продолжаем взбивать несколько минут, пока сахар не раствориться, а масса не станет более плотной. Аккуратно, порциями добавляем белки к творожной массе. Лопаточкой перемешиваем движениями снизу вверх. Если крыжовник из "запасов", т.е. замороженный, то предварительно его размораживаем. Теперь пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но мне нравиться с зернышками. Выкладываем творожно-яичную массу в жароупорное блюдо. Сверху ложкой выкладываем пюре крыжовника. Шоколад ломаем на кусочки. У меня был с фундуком и изюмом, берите свой любимый - не прогадаете. Растапливаем. Я сделала это при помощи микроволновки, только каждые 30 секунд нужно перемешивать шоколад, чтобы не передержать. Выкладываем шоколад на суфле. "Малюем" рисунок при помощи ножа или палочки (для суши), особо заморачиваться не стоит, т.к. рисунок после выпекания четким не будет. Выпекаем при 170 в режиме конвекция 50 минут. После выпекания суфле все еще будет дрожать, затем немного осядет. Не стоит резать его тут же, пусть остынет, а еще лучше - проведет ночь в холодильнике. Присыпаем сахарной пудрой и подаём. Суфле очень нежное, хрупкое, стоит прикоснуться к нему ложечкой и кусочек потеряет свою форму. А во рту оно просто растает.

Источник

Похожие рецепты

Творожное суфле пятиминуткаИнгредиенты: шоколадный сироп - 3 ст. л., сахарные кондитерские украшения - по вкусу, мука - 3 ст. л., сливочное масло - 30 г, бананы - 2 шт., яйца куриные - 2 шт., соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 2 щепотки, творог - 100 гБананы нарезать кружочками и отправить в творог. Отделяем желтки от белков и добавим вначале желтки. Добавим кусочки масла,ваниль и взбиваем блендером. Главное, чтобы все крупинки творога взбились. Немного муки... Отдельно взбить белки с щепоткой соли. И вв...

Любовь похожая на сон творожное суфле с белым шоколадом и клубникойИнгредиенты: Творог - 450 г, Сметана - 250 мл, Сахар по вкусу (8 ст л), Желатин - 30 г на 1 л объема, Клубника - 350 г, Белый шоколад - 100 гСпасибо большое Оксанке (вернее ее маме и бабушке) за 2 трехлитровые банки домашнего молока... ... ... Домашний творожок... домашняя сметанка... Протираем через сито, добавляем сахар (лучше сахарную пудру) и взбиваем миксером. ... домашняя клубничка... (сна...

Мини торт суфле с крыжовникомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в бисквит) - 100 г, Лимон (для суфле) - 0,5 шт, Коньяк (пропитка для коржа) - 1 ст. л., Желатин - 15 гДобрый день! Начну с того что десерт это совсем не сложный, если делать все аккуратно и внимательно, так что стоит попробовать и новичкам! Формочка для выпечки у меня была для куличей, всего 12см в диаметре. Потому кол-во ингредиентов я привела на такую фор...

Творожное суфле с алычойИнгредиенты: Желтки куриные - 2 шт., Крахмал пшеничный - 1 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Сливки 20% - 100 мл, Творог - 200 г, Алыча красная - 5 шт., Сахар - 3 ст. л.Для приготовления нам понадобится творог обезжиренный, желтки, крахмал пшеничный, сахар, сметана, алыча. В глубокой миске соединить творог, желтки, сахар. С помощью блендера взбить в однородную массу. Затем добавляем пшеничный крахмал. Снова взбить. Добавл...