Творожно сливочный крем с грушами и кардамоном

Ингредиенты

пастообразный творог любой жирности – 250 гр
густые жирные сливки или домашняя сметана – 100 мл
крупные спелые груши – 2 шт
жидкий мед – 2-3 ст. ложки
кардамон – 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
ломтики груши - для подачи
мед - для подачи
молотый кардамон – для подачи.

Рецепт приготовления

Что бы приготовить крем из творога и фруктов, разрежьте для начала пополам грушу. Половинку крупной груши оставьте для украшения десерта. Остальные очистите от кожицы, удалите серединку (не забудьте вырезать волокнистую плодоножку) и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте творог с густыми сливками или сметаной. Творог для десерта лучше брать однородный по консистенции и не водянистый. Крупчатый творог нужно будет протереть через сито, а если творог мокроватый, плохо отжатый от сыворотки, его нужно выложить в марлевый мешочек и на час подвесить над раковиной. Переложите творог в блендер, взбейте до пышной однородной массы. По консистенции она получится густой, как крем. Добавьте в творожно-сливочный крем кусочки груши. Влейте жидкий мед. Выбирая сорта меда для этого десерта, отдайте предпочтение меду цветочному или любому другому с приятным сладковатым вкусом. Терпкий мед (из шалфея, например, или из гречихи) может перебить вкус фруктов и пряностей. Добавьте в крем из творога молотый кардамон. Если кардамон не очень любите, его можно заменить более привычной молотой корицей или мускатным орехом. Взбейте творожный крем с медом и кардамоном до однородности. Перелейте в миску, уберите в холодильник. Когда крем немного загустеет, разложите его по небольшим чашкам, креманкам или фужерам. Украсьте десерт ломтиками груши, полейте жидким медом и присыпьте молотым кардамоном. Подавать творожный крем лучше охлажденным. На заметку. Если десерт готовится для взрослой компании, вместе с медом можно добавить столовую ложку ликера. Крем из творога, рецепт с фото которого мы показали, готовила автор Елена Литвиненко (Sangina) Так же советуем приготовить десерт из яблок с ванильным кремом.

Источник

Похожие рецепты

Творожно сливочный мусс с нектариномИнгредиенты: творог зерненый - 150 г, апельсины - 1 шт., нектарины - шт., яичные белки - 3 шт., сливки - стакана, сахарная пудра - 2 ч. л., соль морская - 1 щепоткаЦедру апельсина натереть на мелкой терке. Творог взбить блендером. Предварительно охлажденные белки посолить и взбить миксером в крепкую пену. Творог добавить к белкам и все перемешать. Сливки взбить миксером. Как только они начнут густеть, всыпать сахарную...

Нежный десертный крем из яблок с базиликом и кардамономИнгредиенты: 2 крупных яблока (Семиренко, Гренни Смит или ваших любимых), 100 г очень жирных (35 и выше процентов) сливок, 1-2 чайные ложки сока лайма, 1/2 чайной ложки цедры лайма, 1 веточка базилика, Семена 1 коробочки кардамона, 1-2 столовых ложки сахара, 1/2 стакана белого вина (у меня полусухой Мускат)Яблоки очистить от кожицы, нарезать крупными дольками и проварить в белом вине до мягкости на медленном огне. Если вино осталось, то его нужно слить в отдельную ёмкость, а дальше можете сделать на его основе соус, коктейль или добавить немного в крем, или с...

Пряный пирог торт с грушами и кардамономИнгредиенты: Масло сливочное - 125 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 225 г, Порошок пекарский (сода+лим.кислота 50:50) - 1 ст. л., Молоко - 2 ст. л., Кардамон (молотый) - 1 ч. л., Мак (кондитерский) - 1 ст. л., Масло растительное, Мед - 3 ст. л.Для начала вырезаем из пергамента дно для формы, смазываем его растительным маслом. Орехи мелко рубим. Немного взбиваем яйца. Растираем мягкое масло с сахаром. Небольшими порциями добавляем яйца к сливочной массе. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась о...

Запеканка творожно сливочный кукурузникИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сыр твердый - 100-150 г, Фета - 300 г, Творог - 400 г, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Смесь перцев (молотых, по вкусу), Кунжут (присыпать перед запеканием)Необходимые продукты Взбитые яйца смешиваем с творогом. В смесь добавляем Фету и натираем твёрдый сыр. В кукурузу (воду сцедить) добавляем муку Перемешиваем. Готовую массу отправляем в форму и посыпаем кунжутом. И отправляем в духовку на 40 минут при 180*C,...