Тарт с рикоттой вишней и фундуком

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сливочное масло - 130 г
мука - 180 г
соль - 1 щепотка
сахарная пудра - 100 г
вишня замороженная - 100 г
рикотта - 180 г
какао - 1 ст. л.
сливки 33-35% - 250 мл
сахарная пудра - 4 ст. л.
фундук ТМ «Семушка» - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
мука - 2 ст. л.
сахар ванильный - 1 пакет

Рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку со щепоткой соли. Замесить тесто. Собрать тесто в шар (оно получается достаточно рыхлым). Форму для выпечки (у меня d=24 см) смажьте сливочным маслом. Из теста сформируйте небольшую лепешку и раскатывайте с помощью специального валика прямо в форме. Делайте это аккуратно, поскольку тесто легко рвется. Затем форму с тестом необходимо убрать в холодильник на 30 минут. В форму с тестом насыпьте горох (нут или бобы), поставьте в разогретую духовку на 10 мин. После чего выньте бобовые и верните форму с тестом снова в духовку на 5 мин. Дальше нам потребуются орехи. Я использовала фундук ТМ «Семушка». Орехи отличного качества, все один к одному! Фундук порубите в крупную крошку, для этого я поместила орехи в целлофановый пакет и несколько раз прошлась скалкой. Равномерно распределите орехи поверх основы для тарта. Для начинки яйца нужно смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте сливки, муку, какао и рикотту (у меня уже шоколадная рикотта, поэтому дополнительно какао не понадобилось). Хорошо взбейте начинку с помощью венчика или миксера. Начинку равномерно выложите на основу, сверху распределите вишню (ягоды предварительно необходимо разморозить). Выпекайте тарт в духовке при 180°С примерно 45 мин. Начинка должна быть плотной. Готовый тарт выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Он получается невероятно вкусным как теплым, так и в охлажденном виде. Приятного вам аппетита! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с грушей рикоттой и фундукомИнгредиенты: сливочное масло - 80 г, сахарная пудра - 60 г, яичные желтки - 1 шт., мука - 160 г, рикотта - 250 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 50 г, крахмал - 20 г, груши - 4 шт., сливочное масло - 40 г, сахар коричневый - 50 гДля основы взбить сахарную пудру со сливочным маслом до кремообразного состояния. Добавить желток, муку, щепотку соли и замесить тесто. Готовое тесто охладить в холодильнике 30 минут, раскатать в пласт, выложить в форму диаметром 19–20 см. Отправить в...

Тарт брауни с фундуком и карамельюИнгредиенты: Для коржа: мука 250 г, масло сливочное100 г, яйцо куриное 1 шт., соль щепотка, Для начинки-брауни: 1 плитка темного шоколада, 2 ст.л. воды, 30 г топленого масла, 2 яйца, 50 г сахара (кто хочет послаще, можно положить больше), 50 г муки, 40 г фундука, Для карамели: 100 г сахара, 30 г воды, 80 мл сливок для взбивания (33-35%)Приготовить тесто. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов и отправить его в холодильник на 30 минут. Распределить по форме, предварительно смазанной маслом, наколоть вилкой и отправить в духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Можно поверх теста положи...

Шоколадный тарт с фундуком и медомИнгредиенты: Фундук - 100 г, Песочное тесто - 350 г, Мед - 50 г, Сливки 35%-ные - 300 мл, Сахар - 2 чайные ложки, Сливочное масло - 50 г, Черный шоколад 70% - 200 г, Молоко - 50 мл, Сладкое вино - 2 столовые ложкиРаскатать тесто и уложить в форму для тарта диаметром 23 см. Убрать в морозилку на 20 минут. Фундук порубить. Разогреть духовку до 180 градусов. В разогретой духовке выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Пока печется корж, смешать орехи с медом и вином...

Тарт с маринованными цуккини и фундукомИнгредиенты: Соль (+ дополнительно по вкусу) - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука (1 1/2 стак. + 2 ст. л.), Перец черный (по вкусу), Чеснок (раздавленный) - 1/4 ч. л., Имбирь (тертый на мелкой терке) - 1/2 ч. л., Уксус (бальзамический) - 1/8 стак., Мед - 1/8 стак., Соевый соус - 1/4 стак., Масло оливковое - 1 ст. л., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 ст. л.Смешайте оливковое масло, 3 ст. л. воды, мед, соевый соус, уксус, имбирь, чеснок и черный перец. Оставьте на 2 часа, чтобы ароматы смешались. Время от времени взбалтывайте. Цуккини выложите к стеклянную или керамическую посуду и залейте маринадом. Оставьте ...