Тарт с чёрной смородиной и рикоттой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Желтки куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая - 80 г
Сахар - 30 г
Белки куриные - 2 шт.
Сахар - 50 г
Смородина чёрная свежая - 150 г
Сыр рикотта - 250 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления тарта с чёрной смородиной, нам понадобится мука пшеничная цельнозерновая, сливочное масло, сахар, куриные яйца, сыр рикотта, чёрная смородина. У меня для приготовления тарта использовалась форма с дном диаметром 16 см. Начнём с приготовления основы: 100 грамм сливочного масла перетираем с помощью вилки с 80 граммами пшеничной цельнозерновой муки и 30 граммами сахара. Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков. 2 куриных желтка перемешиваем с получившейся массой до состояния, когда тесто легко скатывается в плотный шар. Укладываем получившееся тесто в форму для запекания и плотно утрамбовываем по стенкам пальцами. Делаем в тесте много дырочек вилкой и убираем в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут. Пока готовится основа, займёмся начинкой: 250 грамм рикотты тщательно перемешиваем с 2 куриными белками, 1 яйцом и 50 граммами сахара до однородной массы. Добавляем в неё 150 грамм свежей чёрной смородины. После того, как основа выпекалась 20 минут в духовке, достаём её и заливаем в неё начинку. Отправляем обратно наш тарт запекаться ещё на 35 минут. По готовности дайте остыть тарту около 1 часа, не вынимая его из духовки. Поэтому заняться приготовлением лучше накануне. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Веррин с черной смородинойИнгредиенты: Смородина черная - 400 г, Сахар - 100 г, Орехи грецкие (немного измельчить.) - 5 шт, Творог (жидкий) - 250 г, Сливки (жирные) - 200 мл, Печенье - 200 г, Ванилин (или ванильный сахар) - 1 штСмородину засыпать сахаром 50г. и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 1-2 мин. Снять с огня, добавить орехи, перемешать. Остудить. Печенье измельчить. Сливки взбить. Добавить творог, ванилин, сахар 50 г. и все хорошо перемешать. На дно стакан...

Блины с рикоттой и чёрной смородинойИнгредиенты: Блин - 6 шт, Рикотта - 200 г, Сахарная пудра - 50 г, Смородина черная (замороженная) - 150 г, Сахар - 50 гПриготовьте жидкое тесто для блинчиков по вашему любимому рецепту. Выпекайте блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде при высокой температуре. Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду подсолнечным маслом «Олейна». Рикотту слегка подсластить ...

Тарт с йогуртовым кремом и чёрной смородинойИнгредиенты: список продуктов для теста: 1) сахар - 100 гр., 2) сливочное масло - 100 гр: 3) сметана - 50 гр., 4) мука пшеничная - 300 гр., 5) яйцо - 2 шт., 6) разрыхлитель - 0,5 ч.л. ки., разъёмная форма 26d - 1 шт., список продуктов для начинки: 1) черная смородина - 600 гр., 2) сахар коричневый - 20 гр., список продуктов для крема: 1) йогурт натуральный - 150 гр., 2) яйцо куриное - 1 шт., 3) сметана 25% - 100 гр., 4) сахар - 70 гр., 5) кукурузный крахмал - 10 гр.Предлагаю приготовить тарт с йогуртовым кремом и чёрной смородиной. Основа получается очень воздушная и сладкая, которая отлично сочетается с кисленькой начинкой. Способ приготовления теста: ***************************************** 1) В глубокую миску разб...

Тарт бавария со сливами и черной смородинойИнгредиенты: тарт, 250 мл. пшеничной муки (может чуть меньше-больше), 75 гр. творога, 75 гр. сахарной пудры, 75 гр. сливочного масла, 1 ст. л какао-порошка, неполная ч/л разрыхлителя, форма диаметром 20, крем бавария, 4 желтка, 250 мл. молока, 250 мл. жирных сливок для взбивания очень холодных, 10 гр. желатина в порошке, слива свежемороженая - 8 половинок, черная смородина свежемороженая - 125 мл., 50 гр. сахараТесто для тарта Все ингредиенты для теста быстро смешать (муку лучше всего добавлять не всю сразу - в зависимости от творога может понадобиться больше-меньше) Выкладываем в форму ,делая бортики и убираем в морозилку на 20 минут духовка на 180 Накалываем дно...